🥗 Дубайский Оливье с нежным гороховым слоем 💚

Любимый салат в необычной подаче! Сочный оливье под нежным зелёным слоем выглядит как настоящий праздничный торт. 😍

🛒 Ингредиенты:

Для салата: · Картофель — 4–5 шт. · Морковь — 2 шт. · Яйца — 3–4 шт. · Докторская колбаса — 200 г · Солёные огурцы — по вкусу · Майонез — для заправки · Соль — по вкусу

Для горохового слоя: · Замороженный зелёный горошек · Майонез · Сметана · Желатин · Вода — для замачивания желатина · Соль — по вкусу · Зелёный пищевой краситель — по желанию

👨‍🍳 Приготовление:

🥔 1. Подготавливаем овощи. Картофель и морковь отварите до готовности или запеките в духовке при 180–200 °C примерно 40–50 минут. Остудите и очистите.

🥚 2. Варим яйца. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.

🔪 3. Нарезаем ингредиенты. Картофель, морковь, яйца, солёные огурцы и докторскую колбасу нарежьте небольшими кубиками.

🥣 4. Собираем салат. Соедините все ингредиенты в миске, заправьте майонезом, посолите и перемешайте.

Выложите салат в кондитерское кольцо и разровняйте поверхность.

🟢 5. Готовим гороховый слой. Замороженный горошек отварите до мягкости, слейте воду. Добавьте майонез, сметану и соль, затем измельчите погружным блендером до состояния пюре.

💚 6. Добавляем желатин. Замочите желатин в воде согласно инструкции на упаковке, затем аккуратно нагрейте до полного растворения, не доводя до кипения.

Добавьте его к гороховому пюре и ещё раз взбейте блендером. Для более яркого цвета можно добавить немного зелёного пищевого красителя.

✨ 7. Делаем нежную текстуру. Протрите гороховую массу через сито, чтобы она получилась максимально гладкой.

🍰 8. Формируем верхний слой. Слегка раздвиньте кондитерское кольцо и аккуратно залейте гороховую массу поверх салата.

❄️ 9. Охлаждаем. Уберите салат в холодильник на несколько часов до полного застывания верхнего слоя.

Аккуратно снимите кольцо и подавайте к столу!

Получается эффектный салат с привычным любимым вкусом и необычной нежной текстурой. Отличная идея для праздничного стола! 💚

Просто вкусно