КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С ФАРШЕМ И СЫРОМ КАШАР
Автор. neslinin_mutfagi_

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️Ингредиенты:
🍅4 картофелины
🍅2 стакана сыра кашар
🍅Половина пучка петрушки
🍅2 яйца
🍅2 чайные ложки соли
🍅Половина чайной ложки черного перца

Для фарша:
🍅Половина чайного стакана растительного масла
🍅200 г мясного фарша
🍅2–3 фиолетовых лука
🍅2 зубчика чеснока
🍅1 острый перец
🍅1 красный перец
🍅1 столовая ложка томатной пасты
🍅1 чайная ложка соли
🍅Щепотка черного перца
🍅Щепотка кумина
🍅Половина пучка петрушки (по желанию)

Для посыпки сверху:
🍅1 миска сыра кашар примерно 150 гр

Приготовление.
Для фарша в подходящей сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Когда они слегка обжарятся, добавьте нарезанные перцы и немного обжарьте, затем добавьте фарш и продолжайте жарить, разминая его. Добавьте томатную пасту и специи, хорошо перемешайте и снимите с огня. Добавьте петрушку, перемешайте и отставьте.

Картофель очистите, промойте и натрите на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость и выложите картофель в большую миску. Добавьте тертый сыр, мелко нарезанную петрушку, яйца, соль и перец, тщательно перемешайте.

Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите картофельную массу на бумагу, равномерно распределите по всей поверхности и подогните края внутрь.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° до золотистой корочки снизу и сверху. Достаньте из духовки, выложите на картофель фарш и равномерно распределите. С помощью бумаги аккуратно сверните рулет. Посыпьте сверху тертым сыром и снова запекайте при 180° до румяной корочки.

Готовый рулет переложите на сервировочное блюдо, украсьте по желанию и нарежьте порционными кусочками для подачи.❤️