ЧИАБАТТА
Фото-рецепт от Елены Доценко

*Классический вариант.

Ингредиенты:
- 400 мл воды;
- 1 ч.л соли;
- 1,5 ч.л сахара;
- 2 ст.л оливкового масла;
- 1 ч.л сухих дрожжей;
- 600-700 грамм муки.

Приготовление:
Такой хлеб лучше делать с вечера: к 100 мл теплой воды добавить сахар и дрожжи, размешать и оставить на 20 минут. Затем ввести все указанные ингредиенты и замесить жидкое тесто, консистенция как на оладьи. Утром еще раз вымесить и сформовать батон. Оставить на расстойку прямо на противне на 1 час в теплом месте без сквозняков. Больше хлеб не трогать. Выпекать в разогретой до t=200°С духовке 25-30минут до румяной, хрустящей корочки.

Ангела за трапезой!