Кухня на каждый день — домашние котлеты

❤ Летом, в сезон свежих овощей, обязательно приготовите это невероятно вкусное блюдо!
Я готова его есть хоть каждый день!

✏ Ингредиенты:
Coль — пo вĸycy
Cyшёный чecнoĸ
Cыp — пo жeлaнию
Kypинaя гpyдĸa — 500 гр.
Kaбaчĸи — 2 шт.
Πoмидopы чeppи — 8–10 шт.
Cмeтaнa — 1 cт. л. (пo жeлaнию)
Cпeции (пaпpиĸa, ĸopиaндp, бaзилиĸ, пepeц)

✒ Приготовление:
1. Kypинyю гpyдĸy нapeзaeм нeбoльшими ĸycoчĸaми.
2. Kaбaчĸи тaĸжe нapeзaeм yдoбными ĸycoчĸaми.
3. Oбжapивaeм ĸypицy дo лeгĸoй pyмянoй ĸopoчĸи.
4. Дoбaвляeм cпeции и cyшёный чecнoĸ.
5. Bыĸлaдывaeм ĸaбaчĸи, нaĸpывaeм ĸpышĸoй и тyшим oĸoлo 8 минyт.
6. 3aтeм дoбaвляeм coль и пoмидopы чeppи.
7. Ocтaвляeм пoд ĸpышĸoй eщё нa 5 минyт.
8. Πo жeлaнию дoбaвляeм cмeтaнy и aĸĸypaтнo пepeмeшивaeм.
9. Пepeд пoдaчeй мoжнo пocыпaть тёpтым cыpoм.

Приятного аппетита! 🥰

ПЛЮШКИ С САХАРОМ НА ПОСТНОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Вода — 200 мл
✅ Сахар — 80 г
✅ Сухие дрожжи — 6 г (или 18 г прессованных)
✅ Растительное масло — 60 мл
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Цедра 1 апельсина
✅ Мука — 400–420 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Растительное масло — для смазывания
✅ Сахар — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло, дрожжи и цедру апельсина. Перемешать венчиком до растворения ингредиентов.
2. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое слегка липкое тесто. Вымешивать сначала в миске, затем на столе около 7–8 минут до гладкости.
3. Переложить тесто в сухую миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 50 минут до увеличения в объёме.
4. Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 частей примерно по 80 г, сформировать шарики и накрыть. Оставить отдохнуть на 10 минут.
5. Каждый кусочек раскатать в тонкий прямоугольник примерно 15×18 см. Слегка смазать растительным маслом, кроме края для защипывания.
6. Свернуть в рулет без натяжения, защипнуть шов и слегка прижать ладонью. Сделать продольный разрез, не доходя до одного края около 1–2 см, и вывернуть плюшку.
7. Переложить заготовки на противень, накрыть и оставить на расстойку на 15 минут.
8. Посыпать плюшки сахаром.
9. Выпекать при 180°C около 20–22 минут на режиме верх-низ до румяной корочки.

🥤Смузи для здоровья печени

📝 Ингредиенты:
Морковь - 1/2 шт
Свёкла - 1/4 шт
Яблоко - 1/2 шт
Вода - 100 мл
Имбирь

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

🥘 Обед в духовке

🗒 Ингредиенты:
‣ кабачки – 2 шт
‣ картофель – 5 шт
‣ лук – 1-2 шт
‣ чеснок – 5 зубчиков
‣ фарш – 400 г
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
‣ томаты – 2 шт
‣ сыр – 150 г

СТОП, НЕ ЛИСТАЙТЕ — СЕГОДНЯ ДЕЛАЕМ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС», И ЭТО БУДЕТ ПРЯМО КАК В КОНДИТЕРСКОЙ! ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ, ВИШНЯ С СИРОПОМ И ВОЗДУШНЫЕ СЛИВКИ — СОЧЕТАНИЕ, КОТОРОЕ НЕВОЗМОЖНО НЕ ЛЮБИТЬ! ВКУС СБАЛАНСИРОВАННЫЙ: НЕ ПРИТОРНЫЙ, С ЛЁГКОЙ КИСЛИНКОЙ И АРОМАТОМ «ВАУ»! ГОТОВЬТЕСЬ — ЭТОТ ТОРТ ПРОИЗВОДИТ ВПЕЧАТЛЕНИЕ С ПЕРВОГО КУСОЧКА!

ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС

ИНГРЕДИЕНТЫ (Ø 16 СМ, ПРИМЕРНЫЙ ВЕС С ОБМАЗКОЙ 1600 Г):
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
✅ Мука — 160 г
✅ Какао — 30 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Яйца — 5 шт.
✅ Сахар — 200 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Растительное масло — 70 мл

ВИШНЯ И СИРОП:
✅ Вишня — 300 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Вишнёвый ликёр / коньяк / специи — по желанию

КРЕМ:
✅ Сливки (жирные, холодные) — 300 г
✅ Сахарная пудра — 50 г (по вкусу)
✅ Желатин — 1 ч. л.
✅ Вода — 5 ч. л. (для желатина)

ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
✅ Крем для выравнивания — по вашему привычному рецепту

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать и просеять сухие ингредиенты для бисквита: муку, какао и разрыхлитель.
2. Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли, взбить до светлой пышной массы.
3. Всыпать сухую смесь в один приём и быстро перемешать на низкой скорости до однородности, не перевзбивая.
4. Разделить тесто на 2 равные части и выпечь 2 коржа в кольце/форме Ø 16 см при 180°C до сухой зубочистки.
5. Готовым коржам дать постоять 5 минут в форме, затем вынуть и полностью остудить на решётке. По желанию завернуть в плёнку и дать полежать несколько часов (так проще резать).
6. Каждый корж разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа.
7. Для вишни: вишню с соком отправить в сотейник, добавить примерно половину сахара и довести до кипения.
8. Процедить через сито, отделив ягоды от сиропа, дать стечь.
9. Сироп вернуть в сотейник, добавить оставшийся сахар и довести до кипения. При желании добавить ликёр/коньяк/специи.
10. Довести объём сиропа до 120 мл (если получилось меньше — добавить воды до 120 мл). Остудить сироп до комнатной температуры.
11. Желатин залить водой (5 ч. л.) и оставить набухать. Затем растопить и остудить до тёплого состояния.
12. Холодные сливки начать взбивать на небольшой скорости, когда слегка загустеют — в 2 приёма добавить сахарную пудру и взбить до мягких пиков.
13. В желатин добавить 2–3 ложки взбитых сливок, перемешать до однородности.
14. Влить желатиновую смесь тонкой струйкой в сливки и взбить до плотных пиков, не перевзбивая.
15. Собрать торт: первый корж пропитать сиропом (примерно 40 мл), нанести крем и выложить часть вишни.
16. Накрыть вторым коржом, пропитать, добавить крем и вишню.
17. Третий корж собрать аналогично первому: пропитка, крем, вишня.
18. Накрыть верхним коржом, пропитать сиропом.
19. Сделать черновую обмазку кремом, убрать торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
20. После охлаждения выровнять торт кремом для выравнивания. По желанию украсить тёмной шоколадной стружкой и вишней.

СОВЕТЫ:
✅ Бисквит лучше разрезается после «отлёжки» в плёнке несколько часов.
✅ Сироп обязательно остудите — горячий может растопить крем.
✅ Желатин добавляйте тёплым, но не горячим, и обязательно выравнивайте температуры через пару ложек сливок.
✅ Сливки не перевзбивайте — иначе крем может расслоиться.
✅ Торт вкуснее после стабилизации в холодильнике, когда слои схватятся и пропитаются.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

😋 Простое блюдо на всю семью

📝 Ингредиенты:

фарш говяжий – 400 г
вода – 450 мл
сливки 23% – 180 мл
макароны – 250 г
томатный соус – 300 мл
лук – 1 шт
сладкий перец – 1 шт
чеснок – 3 зубчика
соль и перец – по вкусу
орегано сушёный – 1-2 ч.л
чеснок сушёный – 1-2 ч.л
лук сушёный – 1-2 ч.л
масло – для жарки

❤ Вкусные слоёные лодочки с обойдённой начинкой!
Отличный вариант сытного перекуса!

✏ Ингредиенты:
Картофель
Куриная грудка
Маринованные огурчики
Слоеное дрожжевое тесто
Лук
Подсолнечное масло
Соль, перец

Выпекаем при 180⁰ 20 минут.

Приятного аппетита! 🥰

Очень нежная и сытная запеканка с вишней🍒 Сохраняй и обязательно попробуй!)

Ингредиенты:
•Греческий йогурт - 230гр
•1 яйцо
•кукурузный крахмал - 10гр
•сахзам по вкусу
•замороженная вишня - 20-30гр (именно ВИШНЯ, она здесь решает)

Все перемешиваем, выкладываем сверху вишню и отправляем в духовку на 20-25 минут 180 °C.
Приятный бонус- нет грязной посуды.
Быстро, вкусно и без заморочек.

КБЖУ: 264/24/9/20

#пп#ппдесерты#рецепты#ппрецепт#завтрак

🔥 5 СОЧНЫХ БЛЮД ИЗ ИНДЕЙКИ, КОТОРЫЕ ТОЧНО ПОЛУЧАТСЯ

Если индейка у вас иногда выходит сухой — сохраняйте этот пост.
Здесь только проверенные рецепты, которые любит вся семья ❤️

В подборке:
🥔 Индейка с картофелем в духовке — всё на одном противне
🍗 Сочные котлеты — мягкие даже на следующий день
🥘 Индейка в сливочном соусе — идеально к пасте и пюре
🥢 В соево-медовом соусе — с аппетитной глазурью
🧀 Рулет с сыром — красиво и очень просто

Главные правила сочной индейки:
✔ не передерживать
✔ мариновать или готовить с соусом
✔ дать «отдохнуть» 5 минут после приготовления

Сохраните, чтобы не потерять🤍

Тако‑бургер

📌Ингредиенты:
листья лаваша — по количеству порций;
фарш говяжий — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
помидоры — по вкусу;
салатные листья — по вкусу;
лук — по вкусу.

Для соуса:
майонез — по вкусу;
красный перец — по вкусу;
маринованный перец — по вкусу.

Готовим:
15 минут при 180℃