Сочная котлета с начинкой

Ингредиенты:
✅Фарш курицы или индейки 350 гр
✅Помидор 1 шт
✅Сыр 40 гр
✅Панировочные сухари с отрубями 2 столовые ложки
✅Соль по вкусу

Соус песто:
✔️Авокадо 1/4 шт
✔️Шпинат
✔️Специи прованские травы