Треугольники из тортильи с куриной начинкой

Ингредиенты:
* Тортильи (лепёшки)
* Куриное филе — 400 г
* Лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Болгарский перец — 1 шт.
* Сыр моцарелла — 150 гр
* Растительное масло
* Соль, перец — по вкусу
* Вода
* Зелень — для подачи

Приготовление:
1. Куриное филе обжарил на разогретой сковороде до золотистой корочки, затем убрал в сторону.
2. В этой же сковороде обжарил лук, морковь и болгарский перец, нарезанные кубиком, ~5 минут.
3. Вернул курицу к овощам, перемешал, обжарил ещё 2–3 минуты, посолил, поперчил.
4. Тортильи слегка обмочил в воде, разрезал пополам. Выложил начинку, добавил моцареллу и свернул в треугольники.
5. Переложил на сковороду/в форму, сверху добавил ещё немного сыра и отправил в духовку при 200 °C на 10 минут.
6. Готовые конвертики посыпал зеленью.