🐟 Малосольная пряная скумбрия

#консервация

Ингредиенты:

🔸2 тушки скумбрии

Для маринада:

🔸0,5л. воды
🔸2ст.л. соли
🔸1ч.л. сахара
🔸10шт перец горошком
🔸3шт лаврового листа
🔸3шт гвоздики
🔸10шт семена кориандра

Приготовление:

🔸Готовим маринад
🔸Воду наливаем в кастрюльку, туда добавляем соль и специи. Кипятим 2 мин до растворения соли. Остудить.
🔸У тушек скумбрии отрезать голову и хвост, очистить внутренности. Хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки (прим 5см).
🔸Уложить кусочки скумбрии в ёмкость, залить ОСТЫВШИМ маринадом и убрать в холодильник на 12 часов.
🔸При подаче добавить немного масла посыпать по желанию луком