Готовим с удовольствием — макароны и паста

🧆 Самые сочные котлетки

📝 Ингредиенты:
Филе бедра без кожи и кости – 900 гр
Яйца – 1 шт
Сметана (20%) – 2 ст.л
Манка – 3 ст.л
Сливочное масло – 50 гр
Соль и чёрный перец (по вкусу)

Приятного аппетита!

Рулетики с беконом и яйцами

Ингредиенты:

• куриная грудка — 3 шт
• бекон с/к — 250 г
• яйца (вареные) — 2 шт
• сметана — 2 ст. л.
• зеленый лук

Yumuşacık Keçi Bacağı (буквальный перевод: "Мягкая козья ножка")
Автор. hatice0ncel

‼️Ингредиенты
🍅1 яйцо
🍅1 стакан слегка жидкого йогурта
🍅2 столовые ложки растительного масла
🍅½ чайной ложки разрыхлителя
🍅½ чайной ложки без горки соды
🍅½ чайной ложки с горкой соли
🍅3 стакана муки (добавлять постепенно по необходимости)

Приготовление
В миске смешать яйцо, масло, йогурт, соль, соду и разрыхлитель. Размешать до однородности. Постепенно добавлять муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Не переборщите с мукой, чтобы тесто не стало жёстким.

Разделить тесто на четыре равные части. Каждую слегка присыпать мукой и скатать в жгут. Руками слегка приплюснуть, чтобы получилось не слишком тонко и не слишком толсто. Нарезать куски шириной примерно в три пальца и сделать в центре каждого короткий надрез.

Когда все заготовки будут готовы, обжарить их в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Следите, чтобы масло было хорошо прогрето, иначе тесто впитает лишний жир.

Подавайте горячими. Приятного аппетита.❤️

Борщ с запечёнными овощами 👩‍🍳

🌱Ингредиенты:

- Свёкла свежая - 700 г
- Морковь свежая - 260 г
- Томатная паста - 55 г
- Красный винный уксус - 55 г
- Соевый соус Kikkoman или Yamasa - 1 ст. л.
- Белая фасоль - 2 банки
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

🌱Для бульона:

- Вода - 2 л
- Говяжьи кости - 1 кг
- Репчатый лук - 1 шт.
- Лук-порей - 3-4 пера
- Сельдерей - 3-4 стебля
- Чёрный перец горошком - по вкусу

Технология приготовления:

1. Морковь предварительно очистить от кожуры, так как после запекания её будет сложно чистить. Свеклу хорошо промыть, не чистить.
2. Свёклу и морковь окутать фольгой (отражающей стороной вовнутрь), запекать в духовке при температуре 190 °C около 2 часов.
3. Проверять готовность зубочисткой. Если она легко входит в свёклу, овощ готов.

👩‍🍳 Приготовление бульона:

1. Говяжьи кости хорошо промыть, залить водой.
2. Добавить репчатый лук, лук-порей, сельдерей и чёрный перец горошком.
3. Варить около 1,5 часов на маленьком огне.
4. По мере приготовления снимать пену, чтобы бульон получился прозрачным.
5. Готовый бульон процедить.

🌱 Запечённую свёклу очистить и натереть на тёрке.
🌱 Обжарить на сухой сковороде с добавлением красного винного уксуса.
🌱 Запечённую морковь натереть на тёрке.
🌱 На сковороде предварительно обжарить томатную пасту, чтобы раскрыть её вкус.
🌱 Добавить морковь и обжарить вместе с томатной пастой.
🌱 Влить немного бульона и протушить до объединения вкусов.

В процеженный бульон добавить подготовленные свёклу и морковь с томатной пастой
- Добавить белую фасоль
- Влить соевый соус
- Соль и перец по вкусу
❗️Томить борщ около 30 минут на очень маленьком огне.
Приятного аппетита 🤤🤤🤤

Салат с грибами

Ингредиенты:

— Грибы опята - 1 баночка
— Горошек - 1 баночка
— Кукуруза - 1 баночка
— Белый лук - 1 шт
— Соль, перец
— Оливковое масло
— Кинза

Сохраняйте! 🤗

Золотистые сырники с тыквой

⏰ 20 мин
🌡️ 170°C

Ингредиенты:

• Тыква (отварная) — 80 г
• Творог — 200 г
• Овсяные хлопья измельчённые — 120 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)
• Сметана — для подачи

Аэрогриль рецепты

Ароматные овсяные ПП блинчики 🥞🌾

🔸 На 100 грамм — 180 кКал 🔸 Б/Ж/У — 10/6/22

Ингредиенты:
▫️ Овсяные хлопья — 60 г
▫️ Яйцо — 1 шт.
▫️ Белок яйца — 2 шт.
▫️ Йогурт или сметана — 2 ст. л.
▫️ Ванильный сахар — 1 ч. л.
▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л.

Баклажаны в нежном сметанном соусе

📝 Список ингредиентов:
* Баклажан — 1 шт. (крупный);
* Лук репчатый — 1 шт.;
* Чеснок — 2 зубчика;
* Сметана (20%) — 100 мл;
* Масло для жарки — 1-2 ст. л.;
* Зеленый лук — для подачи;
* Соль, черный перец, паприка - по вкусу.

👩‍🍳 Алгоритм:
1) Баклажан нарежь кубиками по 1,5–2 см. Секрет: посоли их и оставь на 5 минут, потом промокни бумажным полотенцем — это уберет горечь и лишнюю влагу.
2) На сильном огне обжарь лук, нарезанный полукольцами. Добавь баклажаны. Жарь на сильном огне 5–7 минут, помешивая.
3) В конце добавь измельченный чеснок и паприку.
4) Убавь огонь на минимум. Влей сметану, посоли, поперчи. Накрой крышкой и потуши 2 минуты.
5) Посыпь рубленым зеленым луком.

#ужингорячее #баклажаны

ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩЕЕ КОКОСОВОЕ ОБЛАКО! НЕЖНЫЙ БИСКВИТ И СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ С КОКОСОВОЙ НОТОЙ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС ЛЁГКОСТИ И НАСЫЩЕННОСТИ. КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ТАЕТ ВО РТУ И ОСТАВЛЯЕТ ПРИЯТНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ. ЭТО ДЕСЕРТ, В КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО НЕ ВЛЮБИТЬСЯ!

ТОРТ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ 🥥 — НЕЖНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ (Ø 18 см, 10 порций):

БИСКВИТ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 90 г
✅ Мука — 80 г
✅ Кокосовая стружка — 10 г

КРЕМ:
✅ Сливки 33% — 190 г
✅ Сливочный сыр — 380 г
✅ Сгущённое молоко — 190 г
✅ Кокосовая стружка — 35 г

СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
✅ Вода — 60 мл
✅ Сахар — 60 г

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
✅ Кокосовая стружка — около 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Аккуратно отделить белки от желтков.
3. Желтки взбить с 60 г сахара до светлой пышной массы.
4. Белки взбить до лёгкой пены, постепенно добавить оставшиеся 30 г сахара и взбить до плотных пиков.
5. К желткам аккуратно вмешать половину белков.
6. Просеять муку, добавить кокосовую стружку, бережно перемешать.
7. Ввести оставшиеся белки, аккуратно соединить до воздушного теста.
8. Дно формы (18 см) застелить пергаментом, бока не смазывать.
9. Выпекать 30–35 минут при 180°C. Духовку не открывать.
10. Дать бисквиту немного остыть в приоткрытой духовке, затем полностью остудить.
11. Для сиропа соединить воду с сахаром, довести до кипения и полностью остудить.
12. Сливочный сыр слегка перемешать миксером до однородности.
13. Добавить сгущённое молоко, перемешать.
14. Всыпать кокосовую стружку.
15. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков.
16. Аккуратно вмешать взбитые сливки в крем.
17. Бисквит выдержать 8–12 часов, затем разрезать на 3 коржа.
18. Первый корж пропитать сиропом.
19. Нанести слой крема.
20. Повторить с остальными коржами.
21. Обмазать кремом верх и бока торта.
22. Обсыпать торт кокосовой стружкой со всех сторон.
23. Убрать в холодильник на 3–4 часа для пропитки.

СОВЕТЫ:
✅ Белки взбивайте в сухой, обезжиренной посуде.
✅ Сливки и миска для взбивания должны быть холодными.
✅ Бисквит лучше испечь заранее — он меньше крошится при нарезке.
✅ Используйте качественную сгущёнку без заменителей жира.
✅ По желанию украсьте торт ягодами или миндальными лепестками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥥🍰

ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🤤
ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ, НЕЖНОЕ БЕЗЕ И КРЕМ ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ — ВКУС, КАК ИЗ ДЕТСТВА.

ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🎂

ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Яичные желтки — 8 шт.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сметана — 400 г
✅ Грецкие орехи — 1,5 стакана
✅ Мука — 1,5–2 стакана
БЕЗЕ:
✅ Яичные белки — 8 шт.
✅ Сахар — 2 стакана
КРЕМ:
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка
✅ Сливочное масло — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сметану выложить в миску, добавить 2 ч. л. соды, перемешать и оставить на несколько минут.
2. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.
3. Желтки взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и сметану, перемешать.
4. Добавить крупно нарезанные грецкие орехи и муку, замесить тесто консистенции густой сметаны.
5. Разогреть духовку до 170°C, форму застелить пергаментом и смазать маслом.
6. Вылить половину теста и выпекать около 15 минут, затем испечь второй корж.
7. Белки взбить с сахаром до плотной устойчивой массы.
8. Выпекать безе при 170°C около 40 минут до хрустящей корочки с нежной серединой.
9. Для крема мягкое сливочное масло взбить до белизны и по ложке добавить варёную сгущёнку.
10. Собрать торт в порядке: корж — крем — безе — крем — корж.
11. Украсить торт по желанию и дать настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!