Идея и рецепт для украшения торта

🍰🤍🍰🤍🍰🤍🍰🤍🍰🤍

Очень эффектный дизайн новогоднего торта и в то же время легкий в приготовлении. Скроет все недостатки выравнивания боков торта.

Можно приготовить заранее и хранить в закрытой плотно крышкой коробке в сухом месте.

Вы можете испечь любой торт и так его задекорировать перед подачей на стол.

Крем должен быть на масле либо изолировать безе с помощью растопленного белого шоколада или какао масла, иначе безе начнет размокать, так как оно очень гигроскопично.

Рецепт Безе:

✅ белки 200 г

✅ сахар 400 г

✅ лимонный сок 10 г или щепотка лимонной кислоты

Духовку нагреть до 80°

Яйца должны быть комнатной температуры.

Белки взбить миксером на средней скорости до "пивной пены", затем понемногу добавлять сахар (он должен быть мелкий). Если сахар крупный, можно его перемолоть в кофемолке для быстрого растворения.

Добавить лимонный сок.

Как только добавили весь сахар, увеличить скорость миксера и взбивать до "плотных пиков", сахар должен весь раствориться.

Если вы хотите окрасить безе, то делать это надо в самом конце взбивания, добавляя по капле водорастворимого красителя. Если красителя добавить много, меренга станет жидкой и будет расплываться.

Автор Светлана cake_oclock12

Приятного аппетита