🫘 Дип из белой фасоли и зелени

Ингредиенты: 2 стакана молодого кейла, 2 пера зелёного лука, 1 стакан листьев базилика, банка белой фасоли 15 унций, 1/2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, по 1/2 ч. л. соли и перца. Для подачи: кростини, овощи и масло.

1. Вскипятите большую кастрюлю воды и поставьте рядом миску с ледяной водой. Посолите кипяток. Порциями опускайте в него кейл, зелёные части лука и базилик, чтобы зелень подвяла. Сразу переложите её в ледяную воду, затем хорошо откиньте на сито. 🥬

2. Положите в кухонный комбайн фасоль, кейл, базилик, зелёные и белые части лука, чеснок, масло, лимонный сок, соль и перец. Измельчите массу до кремовой консистенции. 🍋

3. Переложите дип в миску, сбрызните оливковым маслом и подайте с кростини и овощами. Рецепт можно сделать заранее.

Готовность: масса должна быть однородной и легко намазываться на кростини. В дипе должны оставаться только подготовленные продукты из списка ингредиентов.