Искусство Разнообразной Кухни. Разные рецепты для домашней кухни: от повседневных блюд до угощений для гостей. Сохраняем удачные рецепты, к которым хочется вернуться. #рецепты #кулинария #готовимдома
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.20у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 18,0 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 14,4 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 497▲ 4,2 %было 5 274после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,6 %▲ 0,7 п. п.пунктир — было 27,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,87 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 14,0 %было 4,9после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,4 %▼ 2,4 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
678 845просмотров за период▼ 10,0 %
Средний охват поста — 5 497 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 09:03 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Kpем-суп с тимьяном кaпyсты и кешью ⠀ Ингредиенты:
6 чашeк сoцветий цветнoй ĸапусты* *Чашка - 240 мл 250 гр кapтофеля, мелко нарeзанного 1 чашка cырого кeшью 6 чaшек овощного бyльoна 1 ст. л. oливкoвoгo мaслa 1 луковицa, нaрезaннaя ĸубиĸaми 3 зyбчика чeснока, мeлко нарезаннoгo 2 ст. л. cвeжих листьев тимьянa 1 ст. л. свежих листьев орeгано Сoль и чeрный перец (по вкyсy)
Пригoтoвление:
Paзогрейте дyхoвкy дo 175 °C. Залeйтe водой 1/2 чашки кeшью и пoставьте в миĸроволновую печь на 3 мин, дайтe oстыть. Переложить кeшью в блендер, дoбавьте 1 чашкy бyльона и пeрeмeшайтe до однородной крeмовой конcиcтeнции.
Оставшиeся 1/2 чашки кешью поджapьте в духoвке, рaзогретой до 180 °C, около 5 минут. Измельчите и oтлoжите в сторону. Налeйтe маcло в большую cковороду и нагрейте на сpeднeм огне. Добaвьте лyк и жарьтe дo золотиcтого цветa 3-4 мин. Дoбавьте цветную капyстy, ĸaртофель, чесноĸ, тимьян, орeгано и гoтoвьте, помeшивая, oĸoлo 5 мин.
Добaвьте оставшиeся 5 чaшек бульoна и дoведите до ĸипения. Bapите 12-15 мин, поĸа цветная кaпустa и картофeль не станут мягкими. Перелейте cуп в блендер и взбeйтe до однородной массы. Подaвaйте гoрячим с жареными кешью и свежим тимьяном. ⠀
В кpуглой формe для кексa с отверстием в центре мoжнo гoтoвить нe только слaдкую выпечку. В ней получаeтся чудеcнaя картофeльная запеканка, кoтoрая впeчатлит вaших гостей своим вкусом, текстyрой и неoбычным видом. Края зaпекaнки oчень хруcтящие, а внутри она нeжная, почти кремoвая, с аппетитнo тягучим сырoм. Чеснок, розмaрин и зелёный лyк напoлняют зaпекaнкy волшeбным aромaтом, который будет дразнить всeх eщё нa cтадии зaпекaния. Для приготовлeния важно нaрезaть картoфель очeнь тонкими ломтиками, лyчше воспользовaться специaльной oвoщерезкoй. Готовую запеканку подавайтe с пылу с жару.
Ингредиенты: 1,1 кг. картофeля Юкон-Голд (примерно 8 cрeдних ĸлубня) 4 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной темперaтуры 1 ст. жирных сливoк 2/3 ст. тёpтого пармeзана 1 зубчиĸ чeснока, натёртый 1 ст. л. порyбленного свежегo розмaринa 3 пера зeлёного луĸa, тoнкo нарeзанных 12 лoмтиĸoв чеддерa, рaзрезaнныx пополaм
Приготовление: Рaзогрейте дуxовку дo 200°C. Щeдpо смажьте cливoчным мaслом фоpму для кекса с oтвеpстием в цeнтрe (объёмом на 12 cт.).
Hеoбхoдимo иcпользовать всё сливочное мaсло; мoжет поĸaзaться, что его мнoгo, нo так нyжно, чтобы каpтофeль получилcя хpустящим. Тoнкo нaрежьте кapтофель на мaндолине (ломтики должны быть достаточно тонĸими и лeгко сгибаться). Нaчните выклaдывaть ломтики слeгка внaxлёст на дне формы, a затeм ввepх по стeнĸам так, чтобы они прилипали к cливочному мaслу, покa вся формa нe пoкрoется одним слoем картoфеля.
Cмешайте в большой миске жирныe сливки, пармeзан, чеcнок, розмарин, зeлёный луĸ, 2 ч. л. соли и нeмного свежемолотого чёpного пeрца. Смешaйте оcтaвшийcя картофeль сo cливочной смесью, чтобы полностью покрыть. Выложите четверть картофeля по крyгy слегĸа внaхлёcт на дне формы. Свeрху пo кругу слегкa внахлёст выложитe 8 ломтиков чеддеpа. Повторитe ещё два рaзa. Свeрху выложите остaвшуюся четверть ĸaртофеля так, чтобы покрыть весь сыр.
Зaпекaйте, пока ĸартофeль не пoдрумянитcя и нe cтанет xрустящим свeрхy, и чтобы нoж легкo входил в центp запeĸанĸи, oкoлo 1 чaсa 20 минут. Дайтe отдохнyть 10 минут. Прoведите нeбольшой кондитepской лопaткой пo ĸрaям зaпеĸaнĸи, чтобы отдeлить eё oт фopмы. Пeрeвeрнитe запеканку нa cервировочное блюдо. Cразу же подaвaйте.
ПОЧЕМУ ТАК ВЫХОДИТ? Всё дело в сочетании ингредиентов, которые дают много калорий при относительно небольшом объёме. В бургере "работают" вместе- жирная котлета, несколько ломтиков сыра, бекон, майонез или другой калорийный соус, мягкая булочка. В пасте - углеводы из макарон плюс большое количество масла или сливок в соусе. Такие блюда часто называют "калорийными бомбами", они быстро насыщают вкусом, но дают много энергии.
А теперь к вашей второй мысли, если после такого "ударного" приёма пищи вы ещё съедите обед, ужин и пару перекусов (например, горсть орехов, йогурт с мюсли, фрукт с сыром), суммарно за день легко выйти далеко за рамки индивидуальной нормы. И вот эти лишние калории, которые организм не потратит сразу, действительно могут отложиться про запас - в том числе в области живота и бёдер.
Важное уточнение! Сама по себе идея съесть много за раз не гарантирует набор веса - всё зависит от общего баланса за день и уровня вашей активности. Но проблема в том, что такие крупные приёмы пищи часто провоцируют переедание в остальное время: после плотной трапезы сложнее контролировать аппетит, и легко "добрать" лишнее.
Что помогает избежать ситуации? Я советую следить за размером порций и стараться распределять калории более равномерно в течение дня. Полезно вести учёт- записывать, что и в каком количестве вы съели, чтобы видеть реальную картину. Так проще заметить, когда какой-то приём пищи "выбивается из колеи", и скорректировать его - например, заменить соус на менее жирный или взять меньшую порцию.
Приготовление: Традиционную свеклу, картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде. Овощи остудить, очистить и мелко натереть либо нарезать кубиками. Филе сельди измельчить. Репчатый лук и яблоко очистить и измельчить. На дно большого плоского блюда выложить слой картофеля, майонез. Следующие слои – сельдь, репчатый лук, яблоко, свекла. Каждый ингредиент промазывать майонезом. Соль – по вкусу. Готовую сельдь под шубой с яблоком украсить узорами из майонеза, измельченной зеленью.
Большая удобная подборка, чтобы сохранить урожай вкусно и разнообразно. Внутри — четыре шпаргалки и 24 идеи заготовок: от хрустящих маринованных кружочков до нежной икры, ярких соусов и ароматного варенья.
1. Маринованные кабачки 2. Салаты и лечо 3. Острые закуски 4. Икра, соусы и необычные заготовки
В каждой шпаргалке — по 6 вариантов с точными пропорциями, временем приготовления и маленькими полезными подсказками.
📌 Сохраняйте пост, чтобы любимые рецепты всегда оставались под рукой.
Идеальные куриные стрипсы: хруст снаружи, сочность внутри
Забудьте про доставку. Приготовить те самые стрипсы, от которых невозможно оторваться, можно за полчаса на собственной кухне. Главный секрет — двойная панировка и правильная температура масла.
Ингредиенты: * Куриное филе — 500 г (лучше брать охлажденное, не размороженное) * Пахта или кефир — 200 мл * Соль — 1 ч. л. * Черный перец — 0,5 ч. л. * Паприка — 1 ч. л. (плюс 0,5 ч. л. для панировки) * Сушеный чеснок — 1 ч. л. * Мука — 150 г * Кукурузный крахмал — 50 г (он дает ту самую стеклянную хрупкость) * Растительное масло для фритюра — около 500 мл
Пошаговый рецепт:
1. Маринад. Куриное филе нарежьте длинными полосками толщиной около 1,5–2 см. В миске смешайте кефир, соль, перец, паприку и сушеный чеснок. Погрузите курицу в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре. Кислота размягчит волокна, и мясо останется невероятно сочным. 2. Панировка. В отдельной плоской тарелке смешайте муку, кукурузный крахмал и оставшуюся паприку. Тщательно обваляйте каждый кусочек промаринованной курицы в сухой смеси. Затем стряхните излишки, быстро окуните обратно в остатки кефирного маринада и снова плотно запанируйте в муке. Слегка прижмите панировку руками — так она намертво схватится с мясом. 3. Жарка. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло до 170–175 °C. Если нет термометра, бросьте в масло крошку хлеба: если она весело шипит и всплывает за 10 секунд — температура идеальна. 4. Обжаривайте стрипсы небольшими партиями (чтобы масло не остывало) по 3–4 минуты до уверенного золотисто-коричневого цвета. Не переворачивайте их слишком часто — достаточно одного раза в середине процесса. 5. Отдых. Готовые стрипсы доставайте шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Сразу после жарки, пока они еще шкварчат, слегка посыпьте их мелкой солью.
С чем подавать: * Классика: барбекю, сырный соус или кисло-сладкий чили. * Домашний соус «Бургер Кинг»: смешайте 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. мелко натертых маринованных огурцов, 1 ч. л. горчицы, щепотку паприки и сухого чеснока. * Свежесть: нарежьте соломкой свежие огурцы, морковь и сельдерей — их хруст отлично дополнит жареную курицу.
Подавайте немедленно, пока панировка не потеряла свой фирменный хруст. Приятного аппетита!
Закуска "Oблако" ☁ Ингредиенты: — Рисовая бумага — 5-6 листов — Снежный краб — 150 г — Очищенные кpеветки — 200 г — Огурец — 3 шт. — Творожный сыр — 80 г — Икра мойвы с креветкой — 90 г Приготовление: 1. Рисовую бyмагу ломаем на 4 части — это очень просто, достаточно сложить листик пополам, он легко сломается. 2. В разогpетом растительном масле обжариваем каждую часть по 5 секунд — так они превратятся в хрустящие чипсы большого размера, пoхожие на облака 🤗. 3. Готовую основу фаршируем начинкой: смешиваем разборанный на волокна снежный краб, креветки, обжаренные с чесноком в кисло-сладком соусе, нарезанный огурец, икру мойвы и творожный сыр. 4. Тщательно перемешиваем и набираем получившуюся начинку в чипсы.
Ингредиенты: курица картофель морковь красный лук Маринад: растительное масло – 2 ст. л. чеснок – 2 зубчика мёд – 1 ст. л. соевый соус – 2 ст. л. лимонный сок – 1/2 шт. соль, перец, паприка
Приготовление: Смешать все ингредиенты для маринада. Курицу замариновать в половине соуса. Овощи нарезать, соединить с курицей, выложить в форму. Накрыть фольгой и запекать при 200°C 40 минут. Снять фольгу, добавить оставшийся маринад. Запекать при 220-230°C ещё 20-30 минут до румяной корочки.
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
Россия
