Куриная печень в сметане: нежная, без горечи и за 20 минут 🧅

Если вы думаете, что не любите печень, скорее всего, вам просто попадалась пережаренная — сухая и горькая. Правильная куриная печень тает во рту, как паштет, а сладковатый сметанный соус с луком хочется есть ложкой.
Один из самых бюджетных ужинов — и 30 г белка в порции.
⏱ 20 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 385 ккал на порцию
Понадобится:
▫️ куриная печень — 600 г
▫️ лук — 2 шт.
▫️ сметана 15% — 200 г
▫️ мука — 2 ст. л.
▫️ растительное масло — 2 ст. л.
▫️ соль, перец, укроп
Готовим:
1️⃣ Печень промойте, срежьте плёнки и обсушите. Обваляйте в муке.
2️⃣ На хорошо разогретой сковороде обжарьте по 2 минуты с каждой стороны — только до корочки. Переложите на тарелку.
3️⃣ В той же сковороде обжарьте лук полукольцами до золотистого цвета.
4️⃣ Верните печень, добавьте сметану, разведённую половиной стакана воды. Томите под крышкой 5–7 минут. Посолите в самом конце.
✨ Хитрость: соль — только в конце, а томить — не дольше 7 минут. Посоленная заранее или передержанная печень становится жёсткой, как резина. Готовая внутри — без крови, но ещё сочная.
📊 На порцию (без гарнира): 385 ккал · Б 31 · Ж 25 · У 9
Печень — любите или обходите стороной? Честно в комментариях 👇