ХВАТИТ ПОКУПАТЬ КОЛБАСУ! ❌ Делаем идеальное мясо на бутерброды.

Метод «двойного кокона» (пергамент + фольга) делает даже недорогой кусок говядины мягким и сочным — мясо буквально тает во рту.

Сохраняй рецепт и

🛒 Ингредиенты на кусок (~750 г):
• Бескостная говядина — 755 г
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Горчица — 1,5 ст. л.
• Мед (жидкий) — 1 ч. л.
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (без горки), черный перец — 0,5 ч. л.
👩‍🍳 Как готовить:
1. В куске говядины делаем надрезы ножом и шпигуем зубчиками чеснока.
2. Смешиваем горчицу, мед, масло и специи. Щедро натираем мясо со всех сторон.
3. Плотно заворачиваем говядину сначала в пергамент («конфеткой»), а затем герметично оборачиваем в 2 слоя фольги (швами вверх, чтобы сок не вытек).
4. Запекаем в духовке 1 час 45 минут при 170–180 °C.
5. Аккуратно разрезаем сверху фольгу и бумагу, раздвигаем края и оставляем в духовке еще на 15 минут при 190 °C для красивой медово-папричной корочки.
6. Полностью остужаем мясо и убираем в холодильник. Утром оно будет резаться как идеальная домашняя пастрома!

Приятного аппетита!
Напишите в комментариях, вы за колбасу или за натуральное мясо? 👇