КАПУСТНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Капуста — 5 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец красный сладкий (без семян) — 1 кг
Сахар — 350 гр
Соль — 4 ст. л.
Уксус 9% — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 л

Приготовление:
Нашинковать или натереть на крупной тёрке овощи, положить в большой таз. Добавить соль, сахар, уксус и масло, осторожно перемешать, стараясь не мять капусту. Разложить по банкам, утрамбовывая деревянной толкушкой. Через 3 дня закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать в погреб.

Срок хранения — не более трёх месяцев в погребе или подвале!

Удачной заготовки!