Манты на пару

Ингредиенты на 4–5 порций:

Для теста:

Мука — 500 г

Вода — 200–220 мл

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

Мясо (баранина или говядина) — 500 г

Лук — 400–500 г

Соль — 1 ч. л.

Чёрный перец — по вкусу

Зира — ½ ч. л.

Растительное масло или немного сливочного масла — по желанию.

Пошаговый рецепт:

Замесите из муки, воды, яйца и соли плотное эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.

Мясо нарежьте очень мелкими кубиками. Лук также мелко нарежьте — его должно быть много, чтобы начинка получилась сочной.

Смешайте мясо, лук, соль, перец и зиру.

Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадраты примерно 10×10 см.

В центр каждого квадрата положите начинку и защипните края, сформировав манты.

Смажьте ярусы мантоварки растительным маслом, выложите манты так, чтобы они не соприкасались.

Готовьте на пару 40–45 минут под крышкой.

Подавайте горячими — со сметаной, йогуртовым соусом или просто со сливочным маслом.