Хашлама… или что-то отдалённо похожее

Нежное мясо, ароматные овощи и никакой лишней воды — всё тушится в собственном соку.

Ингредиенты:
Лук — 350 г
Говядина — 800 г
Соль, чёрный перец, паприка — по ½ ч. л.
Чеснок — 20 г
Помидоры — 400 г
Перец Палермо — 400 г
Картошка — 600 г
Зелень (укроп, петрушка) — 20 г
Острый перец — 2 стручка
Сливочное масло — по вкусу

Все ингредиенты нарезаю крупно, укладываю слоями, солю по вкусу, накрываю крышкой и ставлю на самый слабый огонь на 2–3 часа.
Воду добавлять не нужно — овощи выделят сок, и всё медленно протушится до идеальной мягкости.