Торт эклер 🍒

Когда на кухне раздается аромат свежей выпечки, сердце замирает от ожидания чего-то вкусного!

📝 Ингредиенты:

Крем:

• 3 яичных желтка

• 150 г сахара

• 50 г крахмала

• 500 мл молока

• 180 г сливочного масла

• ванилин

Вишнёвая прослойка:

• 200 г замороженной вишни

• 10 г крахмала

• 30 г сахара

Тесто:

• 100 мл воды

• 100 мл молока

• 80 г сливочного масла

• 1 ч.л сахара

• 4 яйца

• 140 г муки

• щепотка соли

🔥 Приготовление:

1. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, молоко и сливочное масло с сахаром.

2. После закипания добавьте муку и щепотку соли, быстро перемешивая, пока тесто не соберется в шар.

3. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем по одному вводите яйца, тщательно перемешивая.

4. Выложите тесто на противень в форме эклеров и выпекайте при 200°C около 25-30 минут.

5. Для крема взбейте желтки с сахаром и крахмалом. В отдельной кастрюле доведите молоко до кипения и постепенно влейте в желтковую смесь.

6. Верните на огонь, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с плиты и добавьте ванилин и сливочное масло.

7. Для вишнёвой прослойки смешайте вишню с сахаром и крахмалом, доведите до кипения и дайте остыть.

8. Соберите торт, чередуя слои теста, вишни и крема.

Теперь, когда торт готов, его аромат наполняет ваш дом, а каждый кусочек — это взрыв нежности и вкуса. Устраивайте сладкий праздник в любой день!