Маринованные огурцы с кабачками на зиму!

Отличный дуэт: огурцы хрустят, а кабачки впитывают маринад и становятся сладко-пряными. Заодно решается вопрос, куда девать урожай кабачков 😉

Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🥒 Огурцы — 1 кг
🥬 Кабачки молодые — 1 кг
🧄 Чеснок — 6 зубчиков
🌿 Укроп, лист хрена, перец горошком, лавровый лист

Маринад на 1,5 л воды:
🧂 Соль — 2 ст. л.
🍬 Сахар — 4 ст. л.
🍋 Уксус 9% — 100 мл

1️⃣ Огурцы замочите в холодной воде на 3 часа, кабачки нарежьте кружками 1,5 см.

2️⃣ На дно стерильных банок сложите зелень, чеснок и специи. Уложите огурцы и кабачки вперемешку.

3️⃣ Залейте кипятком, накройте крышками, оставьте на 15 минут. Воду слейте.

4️⃣ Вскипятите маринад с солью и сахаром, в конце влейте уксус.

5️⃣ Залейте банки, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

💡 Совет: берите молодые кабачки с тонкой кожурой — старые размякнут.