Компот из терна на 3-литровую банку

Ингредиенты:

* терн — 500–700 г
* сахар — 250–350 г (по вкусу)
* вода — примерно 2,5–2,7 л
* по желанию: кусочек лимона, яблоко или веточка мяты

Приготовление:

1. Терн хорошо промойте, удалите листики и испорченные ягоды. Косточки можно оставить — компот получится более насыщенным.
2. Банку и крышку простерилизуйте.
3. Заполните банку терном примерно на 1/3–1/2 объёма.
4. Залейте ягоды кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите сироп до кипения.
6. Снова залейте терн кипящим сиропом, закатайте крышку.
7. Переверните банку, укутайте и оставьте до полного остывания.

Через 1–2 месяца компот станет ещё вкуснее: терн отдаст цвет, аромат и лёгкую терпкость