Рулетики из баклажан с ореховой начинкой🥰

Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт
- соль - 1 ч.л
- вода - замочить баклажаны

Начинка:
- грецкий орех - 180 гр
- кинза - пучок
- хмели-сунели - 1 ч.л
- чеснок - 2 зубчика
- жареный лук - 180 гр
- уксус (виноградный или винный) - 1-2 ст.л
- соль, перец - по вкусу.