Сливовая галета с хрустящими краями 🤤

Приготовление:
• Муку смешать с сахаром и солью, растереть с холодным сливочным маслом в крошку. Понемногу добавлять ледяную воду, пока тесто не соберётся в комок. Долго не вымешивать.
• Завернуть тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
• Сливы нарезать дольками. Замороженные предварительно разморозить и дать соку стечь. Непосредственно перед сборкой смешать с сахаром, крахмалом и корицей.
• Раскатать тесто на пергаменте в круг диаметром около 30 см. Выложить начинку, оставив по краям 4–5 см. Загнуть края на начинку и смазать молоком.
• Выпекать при 190 °C 35–45 минут, до золотистой корочки. Дать галете остыть хотя бы 20 минут, чтобы начинка загустела.

Приятного аппетита! ❤️