Маринованная капуста на зиму (горячий способ)

Этот метод делает капусту хрустящей и позволяет хранить её всю зиму.

Ингредиенты:

Капуста — 2 кг, морковь — 2 шт., чеснок — 5 зуб.
Рассол: вода — 1 л, соль — 2 ст. л., сахар — 150 г, уксус 9% — 150 мл, масло растительное — 100 мл, лавровый лист, перец горошком.

Приготовление:

Капусту нашинкуйте, морковь натрите, чеснок нарежьте слайсами. Смешайте овощи и плотно утрамбуйте в стерилизованные банки.
Для рассола вскипятите воду с солью, сахаром, маслом и специями. Выключите огонь и влейте уксус.
Сразу залейте капусту кипящим маринадом до верха.
Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в холоде.

#капуста #засолкакапусты