Лимонные орешки 🍋

Для теста:
Сливочное масло комнатной температуры 100 гр
Сахарная пудра 60 гр
Цедра половины лимона
Яйцо 1
Мука 230 гр
Мак 20 гр
Разрыхлитель 5 гр
По желанию можно добавить капельку желтого красителя 💛
Сахарную пудру смешать с цедрой лимона, добавить масло и взбить.
Добавить яйцо, взбить еще раз.
Смешать муку, разрыхлитель и мак, объединить все ингредиенты и взбить до однородного теста.
Обернуть готовое тесто пищевой пленкой и убрать в холодильники на 30 минут.
Отмерить будущие орешки по 5,5-6 гр.
выпекать чуть больше 1 минуты.

Лимонная начинка:
Белый шоколад 120 гр
Сливки 33% - 70 гр
Лимонный сок 25 гр
Цедра половины лимона
Сливочное масло 20 гр

Сливки с цедрой нагреть, вылить на шоколад, подождать когда шоколад растопится, добавить лимонный сок и сливочное масло, пробить блендером, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Осталось только заполнить половинки начинкой, соединить их и наслаждаться 😋