😍 Аджика

📝 Ингредиенты:
Помидоры - 5 кг
Болгарский перец - 3 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 1 кг
Чеснок - 250 гр.
Петрушка - 1 пучок
Растительное масло - 300 мл
Соль - 6 ст.л
Сахар - 4 ст.л

🔥 Приготовление:
1. Помидоры нужно брать не водянистые. Иначе прийдется долго варить аджику, чтобы она не была сильно жидкая.
2. Овощи промыть, пропустить через мясорубку. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Слегка убавить огонь и варить 40 минут. Затем добавить соль, сахар, перец, масло, мелко измельчённые зелень и чеснок и варить ещё минут 20 (время варьируется, если вы видите, что аджика еще водянистая, то нужно еще поварить)
3. Разлить по стерилизованным банкам, закрутить. Укутать одеялом на сутки. Затем убрать в подвал, либо тёмное, прохладное место.