Зимой «Люкс» хорош и как самостоятельная закуска, и как сочное…

Зимой «Люкс» хорош и как самостоятельная закуска, и как сочное дополнение к горячей картошке. Я достаю его из кладовой, когда хочется побольше овощей на столе без лишней возни. Салат сохраняет приятную плотность, а вкус получается насыщенным, с мягкой кисло-сладкой ноткой. Восемь небольших банок у нас обычно заканчиваются задолго до весны.

САЛАТ «ЛЮКС»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 1 кг

✅ Тёртая морковь — 350 г

✅ Сладкий перец — 1 кг

✅ Лук — 300 г

✅ Капуста — 1 кг

✅ Соль — 50 г

✅ Растительное масло — 250 мл

✅ Сахар — 50 г

✅ Уксус — 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарежьте помидоры, сладкий перец, лук и капусту.

2. Добавьте тёртую морковь и хорошо перемешайте все овощи.

3. Всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло и уксус.

4. Ещё раз тщательно всё перемешайте.

5. Разложите салат по стерилизованным банкам.

6. Поставьте банки стерилизоваться. Банки объёмом 0,5 л стерилизуйте 40 минут.

7. Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым до следующего дня.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества продуктов получается 8 банок объёмом 0,5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!