🥘 Овощное рагу

Ингредиенты:

Фарш (говяжий) - 400 г
Лук - 1 шт (крупный)
Морковь - 1 шт (крупная)
Картофель - 650 г
Кабачки - 250 г
Перец красный, зеленый - по 1 шт
Помидоры - 2 крупных
Баклажаны - 250 гр.
Острый перец (по желанию )
Специи: соль, черный перец, Смесь сушеных томатов
Чеснок - 4 зуб
Зелень
Растительное масло

🔥Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны , солим и оставляем пока так.
2. На небольшом количестве растительного масла обжариваем фарш до испарения жидкости, затем добавляем нарезанный лук , обжариваем минут 5, затем добавляем морковь , обжариваем еще минут 5 все вместе.
3. Добавляем картофель , перец -обжариваем 5 минут, затем кабачки, острый перец , помидоры и специи- перемешиваем.
4. В самом конце добавляем баклажаны , и 100 г воды -перемешиваем , накрываем крышкой и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 20-25 мин. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок , зелень.

Приятного аппетита!