🍗 Куриное рагу с беконом, овощами и красным вином

На 4–6 порций, общее время — около 1 часа. Ингредиенты: ½ ст. л. оливкового масла, 150 г нарезанного бекона, 750 г куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных кусочками по 3 см, по ½ ч. л. соли и перца для курицы, 3 зубчика чеснока, луковица, 3 моркови, 2 стебля сельдерея, 375 мл красного вина, 4 ст. л. муки, 750 мл говяжьего бульона, 400 г протёртых томатов, 2 ч. л. вустерширского соуса, ещё по ½ ч. л. соли и перца, 1½ ч. л. сушёного тимьяна, 2 лавровых листа, 350 г мелкого картофеля, 200 г шампиньонов и 150 г стручковой фасоли.

Положите масло и бекон в большую кастрюлю с толстым дном. Когда бекон начнёт отдавать жир, добавьте курицу, посолите и поперчите, обжарьте до румяной корочки. Всыпьте чеснок и лук, готовьте 1 минуту, затем добавьте морковь и сельдерей ещё на 2 минуты. Влейте вино и быстро кипятите 2 минуты. Вмешайте муку, постепенно добавьте бульон, постоянно помешивая. Положите томаты, вустерширский соус, тимьян, лавровый лист, соль, перец и картофель. Накройте и тушите 30 минут. Снимите крышку, добавьте грибы и фасоль, готовьте ещё 10 минут без крышки. Подавайте с хрустящим хлебом и петрушкой.

Ну да, Рецепты🍳