Баклажаны с мясом

Ингредиенты:
Баклажаны — 500 г
Мясо — 200 г ( любое )
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сл.перец — 1 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль, кориандр по вкусу
Раст.масло
Приготовление:
Баклажаны нарезать брусочками, залить водой, добавить соль и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь.Затем промыть, обсушить и обжарить на раст.масле до золотистого цвета.
Мясо нарезать брусочками, обжарить и протушить до готовности. К мясу добавляем нарезанный произвольно репч.лук, сл.перец и помидор, готовим 10 минут, добавляем баклажаны, специи и измельченный чеснок. Тушим до полной готовности овощей. В конце добавляем по желанию рубленную зелень, проверяем на соль и подаем к столу!
Приятного аппетита!