Кабачковая икра как у бабушки

🛒Ингредиенты:

Кабачок-2 шт;
🧅Лук-3 шт;
🥕Морковь-2 шт;
🍑Помидоры-3 шт;
🧂Соль-по вкусу;
Перец-по вкусу;
🌻Растительное масло

🧑‍🍳Приготовление:

1. Лук очистить. Мелко нарезать.
Морковь очистить. Натереть на крупной терке . Лук и морковь хорошо перемешать.
2. Овощную массу посолить по вкусу, выложить в сковороду и тушить на растительном масле 15 минут. Снять с огня.
3. Кабачки очистить, удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить и тушить на растительном масле 30 минут.
4. Лук с морковью добавить к кабачкам. Перемешать. Потушить 20 минут.
Готовую икру переложить в стерильные банки, закатать.
Перевернуть вверх дном. Укрыть и оставить до полного остывания банок. Хранить в холодильнике

Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить