СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.2▲ 100,0 %+1 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.11у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,4 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,5 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,6публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+1подписчиков с начала наблюдения
+1 самый большой прирост · 16 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
11просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 14:56 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Вы влюбитесь в этот рецепт ачмы Автор. Semrademirbagg
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅8,5 стакана муки — добавляйте постепенно, пока тесто не станет как в видео, количество может отличаться в зависимости от марки муки 🍅2 стакана тёплого молока 🍅1 стакан тёплой воды 🍅1 стакан растительного масла 🍅2 столовые ложки сахара 🍅2 чайные ложки соли — я добавила не полностью, вы можете регулировать по вкусу 🍅10 гр сухих дрожжей 🍅Для смазывания — 3 столовые ложки оливкового масла 🍅Примерно 80 грамм сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты, затем постепенно добавляйте муку до получения мягкого, слегка липнущего теста. Влейте остатки масла из стакана в тесто и вымесите до однородности. Оставьте на 1 час для подъёма.
По прошествии времени смажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Лучше использовать именно его, так как он не впитывается в тесто, и ачма получается более блестящей.
Переложите тесто на смазанную поверхность, смажьте руки маслом и растяните его в большой прямоугольник. Сверху равномерно распределите размягчённое сливочное масло, разровняйте рукой. Сложите тесто, выровняйте и разрежьте на 12 частей. Я нарезала полосками шириной примерно два пальца.
Сформируйте, как показано в видео, выложите на противень и смажьте смесью желтка, патоки и масла. Оставьте на расстойку на 30 минут, если есть время — можно и на 40, либо на 1 час в прохладном помещении.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах, я предварительно включила духовку на 5 минут. У меня выпекалось около 40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.
После выпекания накройте чистым полотенцем и дайте остыть. Приятного аппетита!❤️
‼️Ингредиенты Для заварки (готовим первой, затем остужаем) 🍅120 мл воды (чуть больше половины стакана) 🍅120 мл молока (в том же объёме, что и вода) 🍅40 г муки (2 столовые ложки)
Все ингредиенты соединить, перемешать венчиком и проварить до густоты детского пюре. Заварка делает тесто мягким, эластичным, вкусным и дольше сохраняет свежесть. Её добавляем в тесто после подготовки остальных ингредиентов.
Для теста 🍅650 г муки (5 стаканов + 2 столовые ложки) 🍅8 г сухих дрожжей (1 чайная ложка с горкой) 🍅20 г сахара (1 полная столовая ложка) 🍅150 мл молока 🍅2 яйца 🍅12 г соли (1 неполная столовая ложка) 🍅30 г сливочного масла (2 столовые ложки)
Для смазывания 🍅Лабне или любой мягкий сливочный сыр — по вкусу
Приготовление/ В миске сделать в муке углубление, всыпать сахар и дрожжи, влить тёплое молоко. Когда дрожжи активируются, добавить все ингредиенты (кроме сливочного масла), включая заранее приготовленную заварку. Замесить тесто. В конце вмешать сливочное масло и вымесить до однородности.
Накрыть тесто плёнкой и оставить до подъёма (примерно 25 минут в тёплом помещении). Готовое тесто слегка обмять, выложить на стол, при необходимости подпылив мукой, и разделить на 16 равных частей.
Каждую часть раскатать до размеров примерно 17×14 см, нарезать на 6 полосок и сформировать плетёнки. Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Смазать молоком и выпекать в неразогретой духовке при 180 °C с конвекцией до румяности. Горячие булочки смазать растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита! ❤️
СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ УДИВЯТ ИДЕАЛЬНЫМ КОНТРАСТОМ ХРУСТА И НЕЖНОЙ НАЧИНКИ!
Сочетание хрустящего слоеного теста с нежной творожно-изюмной начинкой создает прекрасный баланс текстур. Правильная подготовка основы и начинки позволяет получить аппетитную выпечку к чаю.
На 6 порций Время: 45 минут
Ингредиенты: • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г • творог 9% — 300 г • куриное яйцо — 1 шт. • сахар — 50 г • ванильный сахар — 1 ч. л. • изюм — 50 г • пшеничная мука — 1 ст. л. • сливочное масло — 20 г
Как приготовить:
1. Заранее разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в течение 20 минут.
2. Промыть изюм в теплой воде и обсушить бумажным полотенцем.
3. Перетереть творог через сито или размять вилкой до однородной кремовой консистенции без крупных крупинок.
4. Добавить к творогу яичный белок, сахар, ванильный сахар и столовую ложку муки, тщательно перемешать начинку.
5. Аккуратно вмешать подготовленный изюм в творожную массу.
6. Раскатать пласт теста на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 3 миллиметров.
7. Выложить творожную начинку ровным слоем на тесто, оставляя небольшие отступы по краям.
8. Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет и нарезать его на порционные кусочки шириной примерно по 5 сантиметров.
9. Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить заготовки на расстоянии друг от друга.
10. Смазать верхушки булочек оставшимся яичным желтком для получения румяной корочки при выпекании.
11. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 25 минут до золотистого цвета.
Признаком готовности служит выраженный золотистый оттенок корочки и стабильная форма изделий. Рекомендуется подавать булочки немного остывшими.
Какие еще начинки из творога считаются самыми удачными для домашней выпечки?
• сливки 33% — 500 мл • молоко — 250 мл • желатин — 12 г • сахар — 75 г (в сливки), 50 г (в ягоды) • ваниль или ванильный экстракт — 1 упаковка • ягоды — 350 г
🥣 Приготовление:
1️⃣ Сливки, молоко, 75 г сахара и ваниль прогрейте до появления пара и растворения сахара — примерно до 75°C. 2️⃣ Замочите желатин в воде в соотношении 1:6. 3️⃣ Набухший желатин добавьте в молочную смесь, перемешайте. Разлейте по креманкам и уберите в холодильник минимум на 6 часов. 4️⃣ Смешайте ягоды с 50 г сахара, проварите и пробейте блендером. Затем пропустите через сито. 5️⃣ Застывшую панна-котту полейте ягодным соусом и украсьте свежими ягодами.
ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 500 г ✅ Творог — 400 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л.
КРЕМ: ✅ Молоко — 1,5 л ✅ Сливочное масло — 300 г ✅ Сахар — 240 г ✅ Яйца — 6 шт. ✅ Пшеничная мука — 5 ст. л. ✅ Крахмал — 3 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КРЕМ:
1. В кастрюле довести до кипения 1,2 л молока.
2. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
3. Влить оставшиеся 300 мл молока, перемешать.
4. Добавить просеянную муку и крахмал, тщательно размешать до гладкости.
5. Тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая.
6. Варить на среднем огне до загустения. Крем должен держать след от лопатки.
7. Снять с огня, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
8. В остывший крем добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером до пышности.
ТЕСТО И КОРЖИ:
9. В миске соединить творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Пробить блендером до однородности.
10. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать.
11. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, эластичное, нелипкое тесто.
12. Разделить тесто на 15 равных частей, скатать шарики и убрать в холодильник на 30 минут.
13. Каждый шарик раскатать на пергаменте в тонкий корж, вырезать круг диаметром 20 см.
14. Выпекать коржи при 180°C по 5–7 минут до лёгкой золотистости.
15. Обрезки сохранить для крошки.
СБОРКА ТОРТА:
16. Каждый корж обильно смазывать кремом (по 3–4 ст. л.), выкладывая один на другой.
17. Верх торта также покрыть кремом.
18. Обрезки коржей измельчить в крошку.
19. Обсыпать верх и бока торта крошкой.
20. Накрыть торт плёнкой и убрать в холодильник минимум на 12 часов для пропитки.
21. Перед подачей украсить по желанию и при необходимости посыпать сахарной пудрой.
🍅 Сегодня у нас грузинский соус «Сацебели» на зиму
📝 Ингредиенты: • Помидоры — 2 кг. • Болгарский перец — 1,5 кг. • Острый перец — 1 шт. • Базилик — 50 гр. • Кинза — 50 гр. • Чеснок — 2 головки. • Соль — 2 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. • Яблочный уксус — 50 мл. • Хмели-сунели — 1 ч. л. • Шафран — 1 ч. л., по желанию. • Уцхо-сунели — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление: 1. Помидоры и болгарский перец промыть, нарезать крупными кусочками. У острого перца удалить плодоножку. 2. Помидоры, болгарский и острый перец измельчить с помощью мясорубки или блендера. 3. Перелить овощную массу в кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне около 40–50 минут, периодически помешивая. 4. Базилик, кинзу и чеснок измельчить и добавить в соус. 5. Добавить соль, сахар, хмели-сунели, уцхо-сунели и по желанию шафран. 6. Перемешать и варить ещё около 10–15 минут. 7. Влить яблочный уксус, перемешать и прогреть ещё 2–3 минуты. 8. Горячий соус разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть стерилизованными крышками. 9. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
