Штрули с фаршем — домашний ужин, который просят приготовить снова и снова

Понадобится:

Для теста:

- Мука пшеничная — 370 г
- Вода — 150 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки:

- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Специи — по вкусу

Как готовить:

1. В глубокой миске смешай яйцо, соль, тёплую воду и растительное масло.
2. В несколько этапов добавь просеянную муку: сначала перемешай тесто лопаткой, затем руками до тех пор, пока оно не соберётся в шар. Переложи на присыпанную мукой поверхность и замеси плотное, эластичное тесто, как для пельменей. Вымешивай примерно 4–5 минут.
- Можно приготовить тесто и в хлебопечке: выбери программу для пельменного теста, заложи ингредиенты и доверь замес технике.
3. Готовое тесто накрой пищевой плёнкой и отложи на 20–30 минут.
4. В фарш добавь соль, смесь перцев и прованские травы, перемешай.
5. Тесто раскатай в пласт толщиной 2–3 мм, выложи начинку, распредели по всей поверхности и плотно сверни в рулет. Разрежь рулет на кусочки по 4–5 см.
6. В глубокой сковороде слегка обжарь лук и морковь на небольшом количестве растительного масла. Сверху разложить штрули и залить водой, чтоб полностью покрыть . И тушить до готовности.

#тесто #фарш

Если понравился рецепт, оставьте реакцию ❤️👍🔥