ЗАКУСКА СО СВЕКЛОЙ, ХРЕНОМ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
Свекла отварная — 2 кг
Хрен (корень очищенный) — 200 гр
Чеснок очищенный — 150 гр
Перец острый — 1 шт. (или молотый — 1 ч. л.)
Соль — 50 гр
Сахар — 30 гр
Уксусная эссенция — 1 ч. л. (для длительного хранения)

Приготовление:
Пропустить свеклу, чеснок, корень хрена и острый перец через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить соль и сахар, тщательно перемешать. Банки и крышки вымыть и простерилизовать в духовке при 100°C в течение 10 минут. Разложить закуску по банкам, плотно закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Удачной заготовки!