Вот классический рецепт пражского салата с телятиной! Это сытное…
Вот классический рецепт пражского салата с телятиной! Это сытное блюдо, где нежная жареная телятина гармонично сочетается с солёными огурцами, яблоком и луком — а лёгкая кислинка от лимонного сока всё отлично балансирует.
Ингредиенты
Телятина (жареная) — 100 г.
Солёные огурцы — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
Майонез — примерно 4 ст. л. (добавляют только перед подачей).
Лимонный сок — около 1 ч. л. (регулируйте по вкусу).
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Зелень (петрушка, сельдерей) — для украшения.
Как приготовить
Подготовьте мясо. Вымойте телятину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими брусочками. Обжарьте на сковороде до образования корочки. Важный момент: дайте мясу полностью остыть перед нарезкой соломкой — так кусочки будут аккуратными и не развалятся.
Нарежьте остальные ингредиенты. Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Если они слишком солёные, промойте их холодной водой перед этим. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно залить лук кипятком на пару минут. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, также нарежьте соломкой.
Соедините компоненты. В салатнике смешайте мясо, огурцы, лук и яблоко. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Заправьте и подайте. Майонез добавляйте только перед самой подачей — если сделать это раньше, салат выделит лишний сок. Украсьте зеленью.
Несколько советов
Вместо телятины можно взять говядину, а вместо свинины (которая иногда тоже встречается в классических версиях) — куриное филе.
Если не любите майонез, замените его на сметану или натуральный йогурт (можно смешать с майонезом для более лёгкой текстуры).
Для разнообразия иногда в салат добавляют болгарский перец.
Хранить салат без заправки можно в холодильнике до суток, а вот заправленный — не более 2–3 часов.
Его обожают Все!
Попробуйте! Получается очень сбалансированно: мясо даёт сытность, а овощи и яблоко — интересную текстуру и лёгкую кислинку. 😊
сформировано ИИ Алиса.
Ингредиенты
Телятина (жареная) — 100 г.
Солёные огурцы — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
Майонез — примерно 4 ст. л. (добавляют только перед подачей).
Лимонный сок — около 1 ч. л. (регулируйте по вкусу).
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Зелень (петрушка, сельдерей) — для украшения.
Как приготовить
Подготовьте мясо. Вымойте телятину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими брусочками. Обжарьте на сковороде до образования корочки. Важный момент: дайте мясу полностью остыть перед нарезкой соломкой — так кусочки будут аккуратными и не развалятся.
Нарежьте остальные ингредиенты. Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Если они слишком солёные, промойте их холодной водой перед этим. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно залить лук кипятком на пару минут. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, также нарежьте соломкой.
Соедините компоненты. В салатнике смешайте мясо, огурцы, лук и яблоко. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Заправьте и подайте. Майонез добавляйте только перед самой подачей — если сделать это раньше, салат выделит лишний сок. Украсьте зеленью.
Несколько советов
Вместо телятины можно взять говядину, а вместо свинины (которая иногда тоже встречается в классических версиях) — куриное филе.
Если не любите майонез, замените его на сметану или натуральный йогурт (можно смешать с майонезом для более лёгкой текстуры).
Для разнообразия иногда в салат добавляют болгарский перец.
Хранить салат без заправки можно в холодильнике до суток, а вот заправленный — не более 2–3 часов.
Его обожают Все!
Попробуйте! Получается очень сбалансированно: мясо даёт сытность, а овощи и яблоко — интересную текстуру и лёгкую кислинку. 😊
сформировано ИИ Алиса.
Просмотры: 2