🍗 Вяленые колбаски и куриные чипсы

Когда хочется чего-то необычного для перекуса, эти закуски идеально подойдут!

📝 Ингредиенты:

Для вяленых колбасок:

• филе куриной грудки - 500 г

• соль ~1 ч.л.

• специи по вкусу: черный перец, паприка, чеснок, сушеный базилик, копченая соль, кайенский перец

❗️Можно еще добавить пармезан или вяленые томаты

Для чипсов:

• филе куриной грудки - 1 шт. (~250 г)

• лимонный сок - 2 ст.л.

• соевый соус - 2 ст.л.

• специи по вкусу (на видео паприка, черный перец)

🔥 Приготовление:

1. Филе хорошо промыть, сделать фарш.

2. Добавить специи, хорошо перемешать, а затем отбить.

3. Переложить в пакет/мешок и отсадить колбаски на противень.

4. Сушить при 50 °С первый час и при 65 °С ещё 3-4 часа (время зависит от толщины колбасок и желаемой консистенции).

5. Подморозить филе и нарезать на как можно более тонкие ломтики.

6. Залить соком и соусом, добавить специи, перемешать и убрать в холодильник на ночь.

7. Сушить при 50 °С первый час и еще 1-2 часа при 65 °С (время зависит от толщины ломтиков и желаемой консистенции).

Эти вяленые колбаски и чипсы отлично подойдут к вашему вечернему киносеансу или дружеской встрече. Порадуйте себя уникальными закусками, которые приятно хрустят и дарят насыщенный вкус!