Плов по-русски или греча по-купечески)

Ингредиенты:
Лучше всего взять говядину, но можно взять свинину/курицу 500 гр
Морковь 100 гр
Лук 100 гр
Греча 500 гр
Томатная паста 200 гр
Чеснок 2-3 зубчика
Петрушка
Соль, перец, Сахар по вкусу
Лавровый лист

На капле растительного масла обжарить мясо до золотистой корочки. Затем добавить лук и обжарить минуты 2-3, затем морковь и обжариваем до мягкости моркови.

Добавляем томатную пасту и пассируем все вместе минут 5-7.

Заливаем водой (1, 5 л), добавляем специи и тушим 30-40 минут.

Засыпаем гречу и варим, пока греча не впитает в себя всю влагу.
К готовой гречи добавляем чеснок и зелень.