Азу по-татарски 🍽️

Когда аромат свежеприготовленного мяса смешивается с нотами чеснока и уксуса, сложно устоять! Это блюдо станет звездой любого ужина.

📝 Ингредиенты:

• Говядина (лопатка или шея) - 600 гр

• Лук - 2 шт (250 гр)

• Чеснок - 2 зубчика

• Томатная паста - 2 ст.л.

• Соль - начните с 2/3 ч.л. без горки, потом досолите в конце

• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Кипяток - 300 мл

• Соленые огурцы - 3 шт (130 гр)

• Картофель - 3-4 шт (300 гр)

🔥 Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими полосочками поперек волокон и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания влаги и золотистой корочки.

2. Добавляем нарезанный мелко чеснок и полукольцами лук - обжариваем до мягкости лука.

3. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем. Вливаем воду, добавляем соль, сахар, перец - еще раз перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины. При необходимости можно добавлять кипяток.

4. В отдельной сковороде обжариваем до золотистой корочки картофель, нарезанный брусочками. Солить не нужно.

5. Когда мясо приготовится, добавляем к нему картофель и нарезанные соломкой огурцы. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, при необходимости помешивая.

Завершите день с этой яркой и насыщенной тарелкой, которая подарит вам уют и тепло домашнего ужина!