🎃 Сливочный тыквенный суп с кокосовыми сливками

Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла, 1 средняя луковица, 2–3 зубчика чеснока
- 2 банки тыквенного пюре по 397 г, 2½–3 стакана овощного или куриного бульона
- ½ стакана несладких кокосовых сливок, 1½ ч. л. тыквенных специй
- 1½ ч. л. соли, ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца. 🥥

Нагрей масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавь нарезанный лук и готовь 3–5 минут до прозрачности. Всыпь измельчённый чеснок и прогрей ещё 1 минуту, помешивая.

Влей 2½ стакана бульона, добавь тыквенное пюре, кокосовые сливки, специи, соль и перец. Доведи до лёгкого кипения без крышки, убавь огонь и томи 5–7 минут, часто помешивая. 🔥

Сними кастрюлю с огня. Пробей суп погружным блендером или измельчи в стационарном блендере до гладкости. Добавь ещё бульон в пределах указанного количества, если нужна более жидкая консистенция.

🥣 Готовность: суп равномерно прогрет и имеет кремовую консистенцию. Разлей по мискам, добавь кокосовые сливки, тыквенные семечки и перец.