Самая ленивая кабачковая икра 🍆🍅

Вы когда-нибудь задумывались, как легко и быстро можно приготовить что-то изысканное и полезное?

📝 Ингредиенты:

• томатная паста — 2 ст.л.

• морковь — 200 г

• перец болгарский — 250 г

• кабачок — 700–800 г

• лук репчатый — 2 шт.

• чеснок — 1 головка

• масло растительное — 30 мл

• соль, перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Все овощи нарезать крупными кусками.

2. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

3. Полить маслом, посыпать солью и перцем.

4. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 35–45 минут до мягкости.

5. Пробить блендером до однородной пасты и дать остыть.

6. Переложить в чистые сухие баночки, закрыть крышками. Хранить в холодильнике до 7 дней, а в морозилке - до 6 месяцев.

Собирайте комплименты за эту универсальную закуску! Она идеально подойдет как соус к мясу, пасте или рыбе, а также станет отличной намазкой на бутерброды.