🍲 Легкий суп с чечевицей и брокколи

Как насчет горячего супа, который согреет и насытит?

📝 Ингредиенты:

• Чечевица зеленая - 200 г

• Перец болгарский - 1 шт. (230 г)

• Морковь - 2 шт. (140 г)

• Лук репчатый - 1 шт. (80 г)

• Брокколи свежая - 400 г

• Томатный соус - 2 ст.л.

• Соль - по вкусу

• Растительное масло - 1 ст.л.

• Чеснок - 2 зубчика

• Лук зеленый - 40 г

• Вода - 800-1000 мл

🔥 Приготовление:

1. Выложите чечевицу в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту вариться, время готовки — около 35 минут.

2. Нарежьте болгарский перец небольшими брусками.

3. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.

4. Помидоры залейте кипятком на 30 секунд, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

5. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте нарезанные овощи и добавьте томатный соус. Пассеруйте до готовности, помешивая.

6. Разберите брокколи на небольшие соцветия.

7. Когда чечевица будет готова, добавьте в кастрюлю соцветия брокколи и овощи из сковороды. Посолите.

8. Через 5 минут добавьте мелко порубленный зеленый лук и выдавленный чеснок. Снимите кастрюлю с огня через 3 минуты.

Суп готов! Подавайте его горячим, и погружайтесь в насыщенный вкус свежих овощей и чечевицы. Отличный способ порадовать себя легким, но сытным обедом!