🥟 Мамины изумительные пирожки

Ингредиенты:
мука 500-600 гр
сливоч масло 100 гр
молоко – 0,5 л
яйца – 2 шт
сахар – 2 ст.л
соль – 1 ч.л
дрожжи – 7 гр
яйцо и молоко – для смазывания

Опара:
тёплая вода – 50 мл
дрожжи – 7 гр
сахар – 1 ч.л
мука – 2 ч.л