Любимые Блюда на Обед

🥘 **Ленивая запеканка

⏰ 15, 7 минут
🌡 160, 180 °C

📖 Ингредиенты:**

• Свино-говяжий фарш 400 г
• Картофель 3-4 шт
• Твердый сыр 200 г
• Яйца
• Майонез 3 ст. л
• Соль, перец
• Паприка
• Чесночный порошок
• Итальянские травы

🥘 Рагу из кабачков и баклажанов – сезонные овощи в собственном соку!

Ингредиенты (на 4 порции):
• Лук репчатый – 220 г (≈2 средние головки)
• Помидор – 200 г (≈2 средних)
• Кабачок – 250 г (≈1 средний)
• Баклажан – 400 г (≈2 средних)
• Перец болгарский – 380 г (≈2 крупных)
• Чеснок – 5 г (≈1 зубчик)
• Масло растительное – 50 мл (≈3 ст. л.)
• Соль, перец чёрный – по вкусу
• Орегано – 1 ч. л.
• Тимьян – ½ ч. л.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Зелень (укроп, петрушка) – 20 г

Как приготовить (всего 35 минут):

Лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите ровным слоем на дно глубокой сковороды.

Помидоры нарежьте средними кусочками, выложите на лук, подсолите.

Кабачок нарежьте четвертькольцами, отправьте в сковороду.

Баклажаны нарежьте четвертькольцами, выложите на кабачки.

Перец нарежьте средними кусочками, добавьте в сковороду.

Посолите, поперчите, добавьте орегано, хмели-сунели и тимьян. Полейте растительным маслом.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут.

Перемешайте и тушите ещё 8–10 минут до готовности овощей.

Добавьте измельчённый чеснок и зелень, перемешайте и выключите огонь.

Дайте настояться под крышкой 5 минут – вкусы соединятся.

Подавайте горячим – как самостоятельное блюдо или с рисом, картофелем, мясом. Очень ароматно и полезно! 🔥

Совет: Баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь. Для более насыщенного вкуса добавьте немного томатной пасты.

🍆 Вы любите овощные рагу или предпочитаете другие летние блюда? Делитесь в комментариях! 👇

🍗 Куриные крылышки с корочкой

📝 Ингредиенты:
-Куриные крылья - 1 кг.
-Чеснок - 10 зубчиков.
-Мёд - 2 ст.л.
-Соевый соус - 150 мл.
-Сладкая паприка - 1,5 ст.л.
-Кунжут - 2 гр (по желанию).
-Укроп - 1 веточка (для подачи).

👩‍🍳 Приготовление:
1. Куриные крылья разрезаем по суставам. Крайнюю часть лучше убрать, так как она всегда пригорает.
2. К крыльям добавляем чеснок (выдавить через чеснокодавилку), паприку, мёд и соевый соус. Перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 1 час.
3. После крылья выкладываем на противень (лучше застелить пергаментом) и убираем в разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут. В процессе запекания крылья 1 раз нужно перевернуть.
4. При подаче можно посыпать кунжутом и зеленью.

👉 КБЖУ на 100 гр: 172.5/16/9.6/5.8

🫔 Рулет из омлета

📌 Ингредиенты:

Яйцо - 4 шт
Соль
Творожный сыр - 100 гр
Красная рыба - 100 гр
Огурец - 100 гр
Масло растительное - 1 ст.л
Перец черный

🐟 Запеченный лосось
⠀
⏰ 18 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Лосось
▫ Соль, перец
▫ Приправа для рыбы
▫ Лимон

🍥 Белковая шаурма из яично-творожного лаваша

Это тренд на «полезный фастфуд»: лаваш заменяется на тонкий белковый корж, а начинка остаётся сочной и любимой .

КБЖУ на 1 порцию: 402 / 50,5 г / 19,3 г / 4,7 г

Ингредиенты (на 1 порцию):
🥚Яйца — 1,5 шт. (или 2 небольших)
🍚Творог 5% — 100 г
🧀Творожный сыр — 25 г
🐓Куриное филе — 125 г
🍅Помидор — 50 г
🥬Листья салата

Как готовить:
Смешайте яйца и творог, пробейте блендером до однородности.
Вылейте смесь на противень с пергаментом, разровняйте в прямоугольник.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут. Остудите
Смажьте корж творожным сыром, выложите курицу, помидор и салат.
Сверните рулетом и нарежьте.

Сытная, вкусная и полезная шаурма. Идеально для обеда или ужина.
А вы любите шаурму? Какую начинку предпочитаете — с курицей, говядиной или овощами? Пишите в комментариях! 👇

Готовим мягкий хлеб в собственном пару прямо в пакете
Автор. mutfakilesanat

Объем стакана 250 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️Ингредиенты:
🍅2 стакана тёплой воды
🍅1 стакан цельнозерновой муки
🍅3,5 стакана пшеничной муки
🍅1 чайная ложка сахара
🍅1 чайная ложка соли
🍅10 гр сухих дрожжей
🍅3 столовые ложки оливкового масла
🍅2 пакета для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала готовим опару: смешайте цельнозерновую муку, дрожжи, сахар и 1 стакан воды. Оставьте на 10 минут для активации.
Добавьте оливковое масло и оставшуюся воду, постепенно всыпая пшеничную муку. Не добавляйте всю муку сразу — каждая партия по-разному впитывает воду. С последней частью муки добавьте соль.
Замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам, как для булочек. Месите минимум 5 минут до гладкости. Оставьте тесто подниматься на 1 час.
Разделите тесто на две части, придайте форму и сформируйте булочки. Поместите их в пакет для запекания и закройте, оставив на 30 минут для расстойки.

По окончании сделайте надрез в форме «+» острым ножом или лезвием, не прокалывая пакет. Важно, чтобы внутри оставался воздух для пара.
Выпекайте на нижней полке духовки при 220 градусах 10 минут (чтобы пакет не коснулся верха духовки). Затем переместите на вторую полку и уменьшите температуру до 200 градусов. У меня хлеб выпекался 50 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.
После выпекания достаньте хлеб из пакета, дайте немного остыть перед нарезкой.
Приятного аппетита!❤️

Шоколадный пирог

Ингредиенты:

— Мука - 200 гр
— Яйцо - 1 шт
— Сахар - 180 гр
— Сода - 1 ч.л
— Уксус (9%) / сок лимона - 1 ст.л
— Молоко - 200 мл
— Какао - 70 гр
— Сливочное масло - 90 гр
— Ванилин - щепотка
— Соль - щепотка
— Груша - 2 шт
— Шоколад - 100 гр

Сохраняйте!

ТОРТ «ЧУДО» МЕДОВЫЙ — НЕЖНЫЙ МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18–20 см, 9–10 коржей):

КОРЖИ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Мёд — 3 ст. л.
✅ Сливочное масло — 60 г
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Пшеничная мука — ~420 г

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 70 г
✅ Ванильный сахар — 7 г
✅ Молоко — 450 мл
✅ Сливочное масло — 120 г
✅ Пшеничная мука — 60 г

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
✅ Какао — 2 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Молоко — 70 мл
✅ Сливочное масло — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В огнеупорной миске соединить яйца, сахар и мёд, перемешать венчиком до однородности.

2. Добавить мягкое сливочное масло и поставить миску на водяную баню. Постоянно помешивая, дождаться полного растворения сахара и масла.

3. Всыпать соду, перемешать и прогреть массу ещё 1–2 минуты до появления лёгкой пенки.

4. Снять с водяной бани, немного остудить до тёплого состояния. Частями вмешать просеянную муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липким.

5. Разделить тесто на 9–10 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг (2–3 мм) сразу на пергаменте.

6. Выпекать при 160 °C 4–5 минут до лёгкого румянца. Горячие коржи сразу обрезать по тарелке нужного диаметра. Обрезки сохранить.

7. Для крема в кастрюле соединить яйца, сахар и ванильный сахар, перемешать. Влить молоко, снова перемешать.

8. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Крем должен быть гладким и средней плотности.

9. Снять с огня и сразу вмешать мягкое сливочное масло в 2–3 приёма. Накрыть крем плёнкой «в контакт» и полностью остудить.

10. Собрать торт: корж → слой крема → корж. Повторить, пока не закончатся коржи и крем.

11. Обрезки коржей измельчить в крошку. Обсыпать бока торта.

12. Для глазури смешать какао, сахар и молоко, прогреть до лёгкого загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.

13. Покрыть верх торта глазурью. Убрать торт в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рулет с яблоками и корицей ☺️

Ингредиенты:
• 1 пачка слоеного дрожжевого теста
• 5-6 средних яблок
• 2-3 ст.л сахара
• 2 ч.л корицы
• Сахарная пудра
• 1 желток
• 1 ч.л молока

Тесто раскатать в прямоугольник, сделать по бокам надрезы, как на видео. Яблоки нарезать кубиками и выложить по центру на тесто,посыпать сахаром и корицей, заплести тесто в рулет. Сверху смазать желтком, смешанным с ложкой молока. Запекать при 175 градусах 25-30 мин, смотрите особенности вашей духовки. После остывания посыпать сахарной пудрой