Простые Блюда на Обед

Завтрак из одного картофеля

Ингредиенты:
- картофель - 250 г
- соль - 5 г
- мука - 15 г
- оливковое масло - 15 мл
- моцарелла - 150 г
- яйцо - 1 шт
- сыр - 150 г

❤

Ингредиенты:
• яйца - 5шт.
• сахар - 70г.
• ванильный экстракт - 1ч.л.
• мука - 60г.
• разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• щепотка соли

Закуска из огурцов

Ингредиенты:

— Огурцы - 550 г
— Соль - 1 ч. л.
— Кунжут - по вкусу
— Чеснок - 2 зубчика
— Яблочный уксус - 2 ст. л.
— Соевый соус - 1 ч. л.
— Кунжутное масло - по вкусу (можно обычное без запаха)
— Перец чили - по вкусу

Сохраняйте! 🤗

Картофельный киш с лисичками
Нежный осенний пирог с ароматными грибами 🍂🍄

Ингредиенты (4 порции):
• Картофель
• Сливочное масло
• Мука
• Разрыхлитель
• Соль, чёрный перец
• Лисички
• Репчатый лук
• Яйца
• Сливки

1️⃣ Отварной тёплый картофель разомните до пюре.
2️⃣ Добавьте сливочное масло, соль и перец, перемешайте.
3️⃣ Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
4️⃣ Охладите тесто 20 минут в холодильнике.
5️⃣ Промойте и обсушите лисички.
6️⃣ Обжарьте грибы на сухой сковороде до испарения жидкости.
7️⃣ Добавьте лук и сливочное масло, обжарьте, посолите.
8️⃣ Выложите тесто в форму, сформируйте бортики.
9️⃣ Выпекайте основу 10 минут при 180°C.
🔟 Смешайте яйца со сливками и солью для заливки.
1️⃣1️⃣ Залейте начинку заливкой и выпекайте до готовности.

Осенний яблочный пирог с нежным суфле
Уютный десерт с ароматом яблок и корицы 🍎🍂

Ингредиенты (4 порции):
• Мука — 260 г
• Сливочное масло — 100 г
• Желтки — 2 шт.
• Сахар — 190 г (40 г для теста, 150 г для суфле)
• Соль — щепотка
• Белки — 2 шт.
• Сметана — 400 г
• Кукурузный крахмал — 35 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Яблоки
• Корица

1️⃣ Приготовьте тесто: смешайте муку, сливочное масло, желтки, сахар и щепотку соли до однородности. Охладите.
2️⃣ Раскатайте тесто и выложите в форму, сформируйте бортики.
3️⃣ Нарежьте яблоки, посыпьте корицей и выложите на тесто.
4️⃣ Для суфле взбейте белки с сахаром до пиков, аккуратно вмешайте сметану, крахмал и ванильный сахар.
5️⃣ Вылейте суфле на яблоки и выпекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
6️⃣ Подавайте тёплым с чашкой горячего чая.

Любимые котлетки

⏰ 20 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Филе курицы 1 шт.
• Яйцо
• Соль, перец
• Сметана 2 ст. л.
• Мука 1 ст. л. с горкой
• Сыр 30–40 г
• Чеснок по желанию

😦 Аэрогриль

🤤 СОЧНЫЕ МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — УЖИН, ЗА КОТОРЫМ СЕМЬЯ ПОПРОСИТ ДОБАВКУ!

Обычный фарш может превратиться в настоящий кулинарный шедевр!

🔥 Румяные снаружи, нежные внутри, а в середине — ароматная грибная начинка. И всё это без духовки, на обычной сковороде!

🍄 Ингредиенты:
🥩 Фарш — 500 г
🍄 Шампиньоны — 200 г
🧅 Лук — 1 шт.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥖 Панировочные сухари — 3 ст. л.
🧂 Соль и перец — по вкусу
🛢️ Масло — для жарки

👩‍🍳 Готовим вкусно и без сложностей:
1️⃣ Мелко нарежьте грибы и половину лука. Обжарьте до испарения жидкости, затем остудите.
2️⃣ Смешайте фарш с яйцом, сухарями, оставшимся луком, солью и перцем.
3️⃣ Сформируйте лепёшки, выложите в центр грибную начинку и тщательно защипните края.
4️⃣ Обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и доведите до полной готовности на слабом огне.

👨‍🍳 СЕКРЕТ ШЕФ-ПОВАРА: не жалейте времени на обжаривание грибов — лишняя влага должна испариться. Тогда начинка получится насыщенной, а зразы будут лучше держать форму!

🍋 Лимонный тирамису

📝 Ингредиенты на лимонную смесь:
-Вода — 250 мл.
-Сахар — 100 г.
-Лимонный сок — 100 мл.

📝 Крем:
-Сливки 33–35% — 250 мл.
-Маскарпоне — 250 г.
-Сахарная пудра — 50 г.
-Лимонный сок — 4 ст. л.
-Цедра 2 лимонов.
-Савоярди — 150–200 г.

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Смешайте воду и сахар, прогрейте до растворения, добавьте лимонный сок и остудите.
2️⃣ Маскарпоне, лимонный сок и сахарную пудру перемешайте венчиком.
3️⃣ Отдельно взбейте сливки до пиков
4️⃣ Аккуратно соедините сливки с маскарпоне, добавьте цедру лимона.
5️⃣ Выложите немного крема на дно формы, затем слой савоярди, смоченный лимонной смесью.
6️⃣ Повторите слои, сверху украсьте кремом и цедрой.

👉 КБЖУ на 100 гр: 209/12/9,75/19

Салат к мясу на скорую руку 🥩

Ингредиенты:

Капуста - 250 г
Перец болгарский красный - 1 шт
Огурец свежий - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка
Соль по вкусу

Заправка:
Масло растительное - 30 мл
Перец красный молотый - 1/4 ч/л
Кориандр молотый - 1/4 ч/л
Сахар - 1/2 ч/л
Уксус 9% - 1 ст/л
Соус соевый - 2 ч/л

❤️ Запеканка-чизкейк
*от 1 года

📋 Ингредиенты:

• Творог мягкий — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Ванилин — щепотка

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1. В миске соединить творог и яйца, перемешать до однородности.
2. Добавить сахарную пудру, кукурузный крахмал и ванилин.
3. Тщательно перемешать до гладкой массы.
4. Перелить тесто в форму для запекания.
5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до готовности.