Лучшие Блюда на Обед

Крошка-картошка

Ингредиенты:
- Картофель
- Сыр
- Сливочное масло

❤

🍽️ Куриные тефтели в томатном соусе — отличное решение для сытного ужина! Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Готовить его несложно, а результат превзойдёт ожидания!

Ингредиенты:
- куриный фарш — 500 г;
- рис — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- вода — 400 мл;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.

Приготовление:
1. Рис отварите до полуготовности и остудите.
2. Лук и морковь очистите: лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке.
3. В миске смешайте куриный фарш, рис, лук. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Сформируйте из фарша тефтели.
5. На сковороде разогрейте масло, обжарьте тефтели с каждой стороны до золотистой корочки.
6. На той же сковороде обжарьте морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, муку, перемешайте.
7. Влейте воду, доведите соус до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Положите тефтели в соус, тушите под крышкой на медленном огне 20–25 минут.

Подавайте тефтели с гарниром — например, с картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита! 😊

🥒 ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ И СЫРОМ — 115₽/порция

🌟 Сочные слои кабачков с мясной прослойкой и хрустящей сырной корочкой.
Легче и быстрее лазаньи, а получается невероятно нежно и сытно.
В ресторане — 450₽. Дома — 115₽.

💰 229₽ на 2 порции (115₽ за 1 порцию)
⏱ 35 минут
📊 403 ккал | Б:28 Ж:28 У:9 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):

🥒 Кабачки молодые — 400 г — 30₽
🥩 Фарш домашний (свинина+говядина) — 200 г — 100₽
🧀 Сыр твёрдый — 80 г — 80₽
🧅 Лук репчатый — 50 г — 2₽
🥛 Сметана 15% — 50 г — 10₽
🫒 Масло растительное — 10 мл — 2₽
🌿 Чеснок, соль, перец, прованские травы — 5₽

🍳 Готовим:
1. Кабачки нарежь тонкими кружочками (2–3 мм). Лук мелко нарежь.
2. Обжарь лук на масле 2 минуты, добавь фарш и жарь до изменения цвета (5–7 минут), разминая комочки лопаткой. Посоли, поперчи, добавь прованские травы и измельченный чеснок.
3. Форму для запекания слегка смажь маслом. Выложи половину кружочков кабачков внахлест.
4. Сверху равномерно распредели обжаренный фарш и смажь его тонким слоем сметаны.
5. Накрой оставшимися кабачками, снова смажь сметаной и обильно посыпь тёртым сыром.
6. Запекай в духовке 25 минут при 180°C до золотистой корочки и полной мягкости кабачков.

💡 Лайфхак: если кабачки дают много воды, предварительно посоли нарезанные кружочки, оставь на 10 минут и промокни бумажным полотенцем. Так гратен не будет водянистым, а сыр идеально подрумянится и станет хрустящим.

Гратен из кабачков или запеканка из цветной капусты — что выбираешь на легкий ужин? 👇

#ужин #гратен #кабачки #фарш #ппужин #простыерецепты #низкоуглеводное

Просто попробуйте приготовить эти лавашики с начинкой

КБЖУ на 100 гр: 212/14.7.3/21.9

Ингредиенты:

- фарш мясной 400-500 гр
- лук 1 маленькая луковица
- чеснок 1 зубчик
- лаваш 2 больших
- помидоры 2 средних
- грибы 3-4 шт (по желанию)
- лёгкий сыр 200-300 гр
- яйцо 1 шт
- сметана 10% 2 ст.л
- соль, перец по вкусу

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА ОДИН ПРИСЕСТ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА 40 МИНУТ

Раньше я думала, что рулет — это долго и сложно. А потом взяла лаваш, картошку, грибы и сыр — и получилось так вкусно, что теперь готовлю каждую неделю.

Начинка сочная, корочка хрустящая, а в разрезе — красота. И главное — никакого теста месить не нужно.

Ингредиенты:

2 тонких лаваша
4-5 картофелин среднего размера
300 г шампиньонов или других грибов
150 г твёрдого сыра
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень укропа или петрушки по желанию

Приготовление:

Картошку отвариваю в мундире до готовности, остужаю, чищу и разминаю вилкой. Добавляю соль, перец, 1 ст. л. сметаны — чтобы пюре было мягким, но не жидким.

Грибы нарезаю пластинками, обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Солю, перчу. Даю остыть.

Сыр натираю на крупной тёрке.

Лаваш расстилаю на столе. Смазываю его тонким слоем сметаны — она поможет начинке лучше держаться и даст сочность.

Выкладываю картофельное пюре ровным слоем, отступая от краёв по 2 см. Сверху распределяю грибы, посыпаю тёртым сыром. Если есть зелень — тоже можно добавить.

Сворачиваю лаваш плотным рулетом. Край смачиваю водой или сметаной, прижимаю — чтобы не развернулся.

Смазываю рулет сверху оставшейся сметаной или маслом. Выкладываю швом вниз на противень, застеленный бумагой.

Запекаю при 180 градусах 25-30 минут. Корочка должна стать золотистой и хрустящей.

Хитрость: если хотите, чтобы начинка была ещё сочнее, добавьте в картошку немного тёплого молока или бульона. А сыр можно взять любой — плавленый, адыгейский, моцареллу.

Даю рулету немного остыть, нарезаю наискосок — получаются красивые ломтики с начинкой. Подаю со сметаной или любимым соусом.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲

А вы делаете рулеты из лаваша? С какой начинкой любите больше всего?

Варёная колбаска которая намного полезнее и вкуснее покупной

КБЖУ на 100 гр: 116.9/18.1/3.4/2.5

Ингредиенты:

- курица тушка 1 шт
- лук и морковь по 1 шт
- перец горошком 10 шт
- лавровый лист 3-4 шт
- соль 1 ст.л
- желатин 40 гр
- немного красного пищевого красителя либо свекольного сока 2 ст.л

🔥 ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ

Это самый простой рецепт, но результат удивит!

🍲 Ингредиенты:

Фарш - 1 кг
Картофель - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт (крупные)
Чеснок - 3-4 зубчика
Морковь - 1 шт (больая)
Яйцо - 2 шт
Крахмал или мука -2 ст.л.
Специи по вкусу (соль, приправа для фарша, паприка, черный перец)

Для соуса:
Сливки - 200 мл
Вода - 300 мл
Томатная паста - 3 ст.л. (можно смешать с кетчупом)
Специи, соль по вкусу (сухой чеснок, приправа универсальная, черный перец)
Сыр - 250 гр

Просто, быстро и очень вкусно — именно то, что нужно. Сохраняй и обязательно приготовь! 👌

Безумно вкусная картофельная запеканка с фаршем 😍

Ингредиенты:

• картофель - 1,5 кг

• фарш - 500 гр

• лук - 2 шт

• мука - 3 ст. л

• крахмал - 1 ч. л

• сливочное масло - 50 гр

• сыр - 50 гр

Запекаем при 180° 30 минут

ПОЧЕМУ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ И СВЁКЛОЙ СТОИТ СОБРАТЬ ИМЕННО В ОКТЯБРЕ?

Свежая свёкла позднего сбора в октябре слаще и плотнее, чем летняя, а сельдь после посола становится идеально упругой. Вместе они дают тот самый глубокий вкус, ради которого слоёные салаты и держатся в меню десятилетиями. Главный секрет удачи — не майонез, а порядок слоёв и время на пропитку.

На 4 порции понадобится:
• филе сельди слабого посола — 250 г
• свёкла варёная — 2 средние (около 400 г)
• картофель варёный — 3 средние (около 350 г)
• морковь варёная — 2 средние (около 200 г)
• лук красный — 1 небольшая головка (100 г)
• яйца варёные — 3 штуки
• майонез — 200 г
• сметана 15–20 процентов — 3 столовые ложки
• горчица готовая — 1 чайная ложка
• уксус яблочный — 1 столовая ложка
• сахар — 1 чайная ложка
• соль и чёрный перец — по вкусу

Заправка: смешать майонез, сметану, горчицу, щепотку соли и перца. Сметана делает соус легче и не даёт салату «поплыть» на следующий день.

Подготовка занимает около 40 минут, если овощи уже сварены. Свёклу, картофель и морковь лучше отварить заранее и полностью остудить — тёплые овощи размягчают слои. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить уксусом с сахаром и 100 мл холодной воды на 10 минут, затем отжать. Это убирает резкость и оставляет приятную сладость.

Сборка в стеклянной форме 20 на 15 см или в салатнике с ровным дном. Порядок снизу вверх:
• картофель, натёртый на крупной тёрке, — половина нормы
• сельдь, нарезанная мелкими кубиками
• лук
• морковь, натёртая на крупной тёрке
• яйца, натёртые на мелкой тёрке
• оставшийся картофель
• свёкла, натёртая на крупной тёрке

Каждый слой, кроме лука и сельди, слегка солить и промазывать заправкой. На свёклу заправку наносить в последнюю очередь, аккуратно разравнивая ложкой, чтобы сок не окрасил бока формы раньше времени. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. За это время слои осядут, а вкус станет ровным.

Подача: нарезать порционными квадратами прямо в форме или выложить ложкой на тарелку. Сверху можно добавить веточку укропа и несколько зёрен граната, если они есть под рукой. Салат хорош и как самостоятельная закуска, и как дополнение к отварному картофелю.

Замены без потери смысла: сельдь заменить на слабосолёную скумбрию или горбушу; красный лук — на обычный, но тогда выдержать в уксусе 15 минут. Майонез можно полностью заменить густым греческим йогуртом, увеличив горчицу до двух чайных ложек. Свёклу удобно запечь в фольге при 200 градусах около часа — вкус будет более карамельным.

Важно помнить о безопасности: салат хранится в холодильнике не более 24 часов из-за рыбы и заправки. Если появился кислый запах или слизь на поверхности, блюдо не годится к еде. Для детей и тех, кто следит за солью, сельдь лучше вымочить в молоке 20 минут.

Октябрьская свёкла и правильно охлаждённые слои — вот что превращает привычный рецепт в аккуратную закуску, которую удобно нарезать и подать без спешки.

🥬 Маринованные капустные рулетики

📝 Ингредиенты:
Капуста - 2 шт
Морковь - 4 шт
Свёкла - 4 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Растительное масло - 50 мл
Уксус - 50 мл
Лавровый лист - 2 шт
Чёрный перец горошком - 5 шт

🔥 Приготовление:
1. Капусту разобрать на листья, при необходимости слегка отварить до мягкости.
2. Морковь и свёклу натереть на тёрке, чеснок измельчить и смешать.
3. На каждый лист капусты выложить овощную начинку и свернуть рулетики.
4. Для маринада смешать воду, соль, сахар, растительное масло, уксус, лавровый лист и перец, довести до кипения.
5. Немного остудить маринад и залить рулетики.
6. Оставить при комнатной температуре до остывания, затем убрать в холодильник на несколько часов.