ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:
Тыква очищенная – 1 кг
Сахар – 400 гр.
Лимон – 1 шт. (сок + немного цедры)
Вода – 250 мл.
Ванилин или корица – по желанию

Приготовление:
Тыкву нарезать кубиками 1–1,5 см — одинаковый размер нужен для равномерной варки. Для сиропа смешать воду, сахар, сок лимона и цедру, довести до кипения. Опустить тыкву в сироп и варить 10–15 минут до мягкости. Выключить и оставить на 8–10 часов пропитываться. Разложить кусочки на пергамент или решётку. Сушить в духовке при 60–70°C 3–4 часа или в сушилке 4–6 часов. Готовые цукаты должны быть упругими. По желанию обвалять в небольшом количестве сахара. Хранить в банке при комнатной температуре до месяца.

Приятного аппетита!