🍖🤎 Свиная рулька — сочная, ароматная и с аппетитной румяной корочкой

Нежное мясо, запечённое с чесноком, горчицей и соевым соусом, получается невероятно ароматным и насыщенным. Отличный вариант для сытного домашнего ужина или праздничного стола.

⏱️ Время: около 2 часов
🔥 Сложность: легко
🍴 Порций: 2–3

🛒 Ингредиенты:

🍖 Свиная рулька — 700 г
🥢 Соевый соус — 100 мл
🌶️ Горчица — 1 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Лавровый лист — 3 шт.

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ В соевом соусе хорошо размешайте горчицу — маринад готов.

2️⃣ Рульку промойте и обсушите. Острым ножом сделайте несколько глубоких надрезов в коже. Чеснок нарежьте пластинками и вставьте в подготовленные прорези.

3️⃣ Обильно смажьте рульку маринадом со всех сторон и оставьте на 20–30 минут.

4️⃣ Переложите рульку на фольгу, сверху добавьте лавровые листики и плотно заверните.

5️⃣ Сделайте в фольге несколько небольших проколов зубочисткой, чтобы во время запекания выходил пар.

6️⃣ Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 1,5 часов. Если рулька крупнее, увеличьте время приготовления.

7️⃣ Для аппетитной румяной корочки примерно за 20 минут до готовности аккуратно разверните фольгу и продолжайте запекать.

💡 Совет: не пропускайте финальный этап запекания без фольги — именно он помогает получить красивую золотистую корочку, сохранив мясо сочным внутри.

Приятного аппетита! 😊