Печенье с вареньем и тертым тестом сверху🔥

Ингредиенты

Сливочное масло (маргарин) - 180 г
Пшеничная мука - около 4 стаканов
Куриные яйца - 2 шт.
Пищевая сода - 1/2 ч.л.
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Ванилин кристаллический - 1 г
Сахар-песок - 200 г
Варенье - 450 мл

Приготовление

1. Порубите мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином. Взбейте миксером.
2. В процессе взбивания добавьте яйца и соду, гашенную яблочным уксусом. Взбейте до состояния сливочного крема.
3. Постепенно просейте муку и замесите мягкое песочное тесто.
4. Разделите тесто на две части: одну уберите в холодильник, вторую — в морозилку на 10 минут.
5. Охлажденную часть раскатайте в пласт на противне. Смажьте вареньем, не доходя до краев.
6. Замороженный кусок натрите на терке прямо поверх варенья.
7. Выпекайте в разогретой до 180-200 °C духовке 15 минут.
8. Готовый пирог хорошо остудите и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита 😋