Суп со шпинатом и яйцами

Этот вариант пригодится, когда времени на готовку совсем немного. Имбирь добавляет лёгкую остроту, а яйца превращаются в тонкие ленты прямо в кастрюле.

⏱ Около 10 минут на готовом бульоне.
🍽 На 2 порции.

Ингредиенты:
• Свежий шпинат — 120 г
• Яйца — 3 шт.
• Овощной или куриный бульон — 800 мл
• Свежий имбирь — 10 г
• Яблочный уксус — ½ ч. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1⃣ Очищенный имбирь мелко натрите. Шпинат промойте и крупно нарежьте.
2⃣ Яйца разболтайте вилкой с небольшой щепоткой соли.
3⃣ В бульон добавьте имбирь и яблочный уксус. Доведите до кипения.
4⃣ Положите шпинат и варите 30 секунд.
5⃣ Непрерывно помешивая суп, постепенно влейте яйца.
6⃣ Проварите ещё 1 минуту. Попробуйте, добавьте соль и перец.

💡 Именно помешивание при добавлении яиц помогает получить отдельные яичные ленты.

#РецептыБезХлопот #БыстрыйСуп #Шпинат