Стейк из свинины с луковым соусом

Из бабушкиной тетради:
Стейк я жарю быстро, на сильном огне. Лук томлю отдельно до сладости. Подаю с соусом, чтобы мясо было сочным.

Ингредиенты:

· Свиные стейки (шейка или карбонад) — 2 шт.
· Лук — 3 шт.
· Масло сливочное — 30 г
· Сливки — 100 мл
· Соль, перец, масло
· Розмарин

Приготовление:

1. Стейки отбиваем, солим, перчим. Даём постоять 10 минут.
2. Разогреваем сковороду с маслом на сильном огне. Обжариваем стейки по 3–4 минуты с каждой стороны.
3. Снимаем стейки, накрываем фольгой.
4. В той же сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем лук, нарезанный полукольцами. Тушим на медленном огне 15 минут до карамельного цвета.
5. Вливаем сливки, добавляем розмарин, солим. Тушим 5 минут.
6. Возвращаем стейки в сковороду на 2 минуты, чтобы пропитались.
7. Подаём с луковым соусом.

#стейк #свинина #ужин #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно