Курица, фаршированная рисом и грибами

Из бабушкиной тетради:
Курицу я фарширую рисом и грибами, на праздник. Рис отвариваю до полуготовности, грибы обжариваю. Курица получается сочной, а начинка ароматной.

Ингредиенты:

· Курица — 1,5 кг
· Рис — 1 стакан
· Шампиньоны — 300 г
· Лук — 2 шт.
· Масло — 50 г
· Соль, перец, паприка
· Сметана — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Курицу промываем, обсушиваем. Натираем солью, перцем и паприкой снаружи и внутри.
2. Рис отвариваем до полуготовности (7–8 минут).
3. Грибы и лук режем мелко, обжариваем на масле до готовности.
4. Смешиваем рис с грибами и луком, солим, перчим.
5. Начиняем курицу этой смесью. Отверстие зашиваем ниткой или скрепляем зубочистками.
6. Смазываем курицу сметаной.
7. Выкладываем на противень с пергаментом. Запекаем при 180°C 1 час 20 минут, поливая соком каждые 20 минут.
8. Даём отдохнуть 15 минут, режем на порции.

#фаршированнаякурица #курицасрисом #праздничноеблюдо #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно