Невероятно вкусный, с терпкой кислинкой и очень узнаваемым гранатовым ароматом ❤️

Гранатовый зефир:

В дежу:
70 г белка
70 г сахара
щепотка лимонной кислоты и соли

В ковш:
100 г яблочного пюре
150 г гранатового сока (лучше свежевыжатого)
200 г сахара
50 г инвертного сиропа (можно заменить мёдом или обычным сахаром)
11–12 г агар-агара (900)

Из гранатов выжать сок, смешать с яблочным пюре и остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты с момента закипания.

Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике. Сироп влить во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу 1–3 минуты, в зависимости от мощности миксера.

Готовую массу быстро переложить в мешок с насадкой и отсадить завитки.

Оставить созревать в среднем на сутки, после чего опудрить и убрать в герметичный контейнер.

Храним при комнатной температуре до 7 дней❤️

Понравилось?
Поделись с друзьями😊

Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️https://max.ru/channel_00maxketizefir